domingo, 7 de noviembre de 2010

SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO DE CABRA


Ingredientes:
2 solomillos
200 g. de queso de cabra de rulo
un chorrito de nata liquida
2 dientes de ajos
pimienta molida
4 cucharaditas de romero
aceite de oliva y sal
Modo de hacerlo:
los solomillos se cortan al bies y gruesos y se hacen a la plancha con un poco de aceite y sal.
Se pone el queso al fuego en un cazo con la nata liquida y los dientes de ajo pelados y machacados se deja derretir dándole vueltas con una cuchara de madera y cuando está cremoso se le añade el romero y la pimienta molida dejar dar un hervor y apartarlo del fuego.
Se sirve el solomillo acompañado de su salsa de queso y como guarnición para este plato unas verduras cocidas al vapor.

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