jueves, 30 de octubre de 2014

LOS PRODUCTOS SALGOT MAÑANA 31 DE OCTUBRE EN LOS ALCALAREÑOS, SEVILLA



Bar los Alcalareños

Virgen de Lujan n. 56 Los Remedios,Sevilla



  Estos son
 los novedosos productos que podréis probar mañana en el bar de Los Alcalareños de Sevilla, en los remedios, todos estos productos  si deseas adquirirlos  pasad por la tienda de productos gourmet httphttp://www.losalcalarenos.com/
encontrarás esos y muchos más.
Ademas contareis con dos expertos que os explicaran la elaboración de estos magníficos productos y algunas ideas de ccomo saborearlos mejor.

martes, 28 de octubre de 2014

JORNADAS GASTRONÓMICAS EN LOS ALCALAREÑOS, SEVILLA


 

El viernes 31 de Octubre  en la tienda bar de productos gourmet Los Alcalareños habrá degustaciones gratuitas de los  exquisitos embutidos artesanos de Salgot, sus fuet y chorizos artesanos estarán  acompañados además  de cerveza Estrella Galicia y tambien podréis degustar una nueva cerveza artesana de bodega. A partir de la 13,30  puedes pasarte por el bar  Los Alcalareños en el sevillano barrio de los Remedios.
Calle Virgen de Luján 56
tlf: 954 459 632

lunes, 27 de octubre de 2014

PRIMERA FIESTA DEL VINO EL BACO ANDALUZ, SEVILLA

Mostrando  El propietario de la tienda Delicious Gourmet organiza junto con el Baco  andaluz, la 1ª FIESTA DEL VINO EN SEVILLA que organiza Será el sábado 1 de noviembre en la terraza del Hotel Baco, situado en la plaza Ponce de León, 15, en pleno centro de Sevilla. El horario es desde las 11:00 de la mañana hasta las 21:00 horas de manera ininterrumpida. Viña Sevilla 1ª Fiesta del Vino, reunen más de 15 bodegas y sus viñedos, de diferentes zonas vinícolas de España; más de 20 vinos diferentes elaborados con distintas variedades de uvas: tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha, viura, verdejo…; se podrán probar más de 17 variedades de vinos. Un evento para saborear buenos vinos disfrutar y aprender sobre el fabuloso mundo de los vinos. Una gran exposición de vinos con sus fichas técnicas y de cata, que podrán degustarse al precio de 1.50, 2.00 y 2.50€ por copa y existirá una Cartilla-bono de 4 vinos: 2 de 1.50 + 2 de 2.00€ por solo 6€. Podrá también adquirirse las botellas que se deseen a precios especiales.
También habrá una barra con cerveza y tapas de montaditos variados.
jueves, 23 de octubre de 2014

CAZUELUCAS DE TORRELAVEGA,SANTANDER, DEL 18 AL 27 DE OCTUBRE





Días de cazuelucas por Torrelavega es otra de las estupendas propuestas de gastronomía que presenta la ciudad en estas fechas de otoño,  del 18 al 27 de octubre, 8 restaurantes de la Ciudad –Lucio, La Casuca, El Palacio, El Refugio, el Rincón de la Coral, Las Hijas de Ángel, Florman y Villa de Santillana- presentan cazuelucas de huevos rotos con gulas y papas, asadurilla, patatas revolconas o albóndigas de chicharro, entre otras recetas a un precio de 3,50 euros la cazuela. Esta ya es la tercera edición de Días de Cazuelucas por Torrelavega.
 Estas jornadas están organizadas por la Asociación Torre de la Vega, en colaboración con el Ayuntamiento de Torrelavega las cazuelucas que se pidan en estos locales (El objeto de estas jornadas, que se desarrollarán durante dos semanas, es ofrecer variadas raciones para degustar en barra. Estos días quien se acerque  a Torrelavaga  podrà disfrutar de una forma económica del ambiente y la calidad de los restaurantes con más fama de Torrelavega de manera más informal.
 -

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA SETA Y LA CAZA, MONTANEJOS Y CIRAT (CASTELLON)




Del 9  de octubre al 16 noviembre  de 2014
 Cinco restaurantes de las localidades de Montanejos y Cirat han preparado unos exquisitos menús en los que las setas y la caza son protagonistas de estas jornadas. Los sabores del otoño están representados  en la variedad de estos sabrosos menús. Si te gustan las setas y la carne de caza podrás saborearlo y disfrutarlo bien, acercándote a esta localidad de Castellon ,Valencia.


martes, 21 de octubre de 2014

MOJO PICÓN VERDE

Mostrando Foto0363.jpg
Ingredientes:
6 dientes de ajo
media cucharadita de café de comino 
un buen ramo de cilantro fresco
sal 
4 cucharaditas de vinagre
aceite de oliva virgen
una pizca de agua
una rodajita de patata cocida

Modo de hacerlo:
En un mortero se echa la sal, los dientes de ajo, el comino y el cilantro, se maja todo muy bien y después se le incorpora el vinagre, y bastante aceite de oliva hasta dejarlo de la consistencia deseada, se le agrega una pizca de agua y la rodajita de patata cocida que le da un punto muy suave.

Este mojo se toma principalmente como acompañamiento de pescado, pero también está buenísimo con las patatas arrugadas o con filetes de pechuga a la plancha.

lunes, 20 de octubre de 2014

CÁCERES ELEGIDA CAPITAL GASTRONÓMICA 2015



Cáceres ha sido la ciudad elegida Capital Española de la Gastronomía 2015, tras ganar en la votación final a Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia . Se trata de un galardón que lleva 4 años
  y que promocionan la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo . Cáceres ostentará el título de capitalidad gastronómica a partir del próximo 1 de enero,este año lo es Vitoria. En el acto de reconocimiento han participado los  conocidos chefs
 el maestro morcillero Roberto de Silva, de Embutidos Cardeña, que consiguió el récord Guinness con la Morcilla más larga del Mundo (Burgos septiembre 2013) y Senén González, chef vitoriano de «Sagartoki», que cocinó la Tortilla más grande del Mundo (Vitoria, agosto 2014) alcanzando difusión mundial.
 «Los turistas que visitan la capital cacereña, además de disfrutar de la estupenda  gastronomía en establecimientos reconocidos por las  guías más  prestigiosas, con certificaciones de calidad, pueden visitar a las distintas comarcas cacereñas , para conocer el origen de los productos, participar en fiestas y eventos, y descubrir toda la cultura relacionada con la gastronomía», declaró la alcaldesa de la ciudad, Elena Nevado al presentar su candidatura. 

miércoles, 15 de octubre de 2014

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ATÚN

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Ingredientes:
1 tarro de pimientos del piquillo de buena calidad
3 latas de atún en aceite de oliva
1 tarrina de queso cremoso
1 cebolla grande
1 brick de nata para cocinar 
un poco de caldo concentrado
aceite y sal
Modo de hacerlo:
Se tritura el atún  y se mezcla con el queso cremoso, se hace una pasta espesa y se rellenan los pimientos, se van colocando en una cazuela baja y amplia. En una sartén se dora la cebolla picada en un poco de aceite y mantequilla, cuando está blandita se le añade un pimiento del piquillo troceado con un poco de su jugo, sal, la mitad de la nata y unas cucharadas de caldo concentrado se deja hervir unos minutos y se aparta. Se pasa por la batidora añadiéndole el resto de la nata, cuando está cremosa la salsa se le echa por encima y se deja a fuego lento 5 minutos y se sirve. 
martes, 14 de octubre de 2014

ROLLO DE CARNE PICADA CON JAMÓN

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Ingredientes:
Medio kg. de carne picada de cerdo
Medio kg. de carne de ternera picada
200 gr. de jamón con tocino
1 sobre de bacon
huevos
ajo y perejil picados
 1 cebolla 
unos dientes de ajo
media manzana
2 copas de vino oloroso
caldo de carne o verduras 
aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Se ponen las dos carnes en un recipiente, se le agrega sal, ajo muy picado, perejil, y un poco de vino 
y se deja en maceración unas horas. Se toma un trozo de papel de aluminio grande y se ponen las tiras de bacon a lo ancho hasta terminar el paquete. La carne se mezcla con 3 huevos y se le añade un poco de pan rayado, se extiende sobre las tiras de bacon  a lo largo, se va cubriendo con los trocitos de tocino con jamón y luego se enrolla con el papel de aluminio formando un rollo alargado, se le pone otro papel encima para que no se le salga el liquido y se mete en el horno tres cuarto de hora a temperatura media.
Mientras vamos haciendo la salsa, se rehoga la cebolla y los ajos en un poco de aceite y cuando esta dorada se le agrega el vino y el caldo, un poco de sal y se deja cocer media hora. Se aparta y se pasa por la batidora. 
El rollo de carne se saca del horno y se deja enfriar, es mejor hacerlo la tarde antes y al día siguiente cortarlo en rodajas, así no se desbarata. Se sirve acompañado de puré de patatas y con su salsa en una salsera aparte.
viernes, 10 de octubre de 2014

COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO A LA MIEL

Ingredientes:
1 kg. de costillas en una pieza
aceite de oliva
miel 
2 copas de vino tinto
romero picado
sal
pimienta negra molida
1/2 k. de champiñones

Modo de hacerlo:
Se ponen las tiras de costillas enteras y se espolvorean de sal y pimienta por los dos lados, se colocan sobre una bandeja de horno y se pincelan con unas cucharadas de aceite de oliva. Se meten en el horno para que se vallan asando, mientras hacemos una mezcla en un cuenco con el vino tinto, unas cucharadas de miel y el romero picado, cuando está diluido y se bañan las costillas con esta mezcla regándolas de vez en cuando para que no se sequen. Cuando están muy doradas se sacan y se sirven con la salsa y acompañadas de champiñones rehogados en aceite y ajo.

Es una receta sencilla de hacer y las costillas resultan riquisimas con ese sabor un poco dulce, en el tiempo que viví en la Sierra de Huelva la preparaba muchas veces cuando tenía invitados y sobre todo cuando estaba mi madre que le encantaba.

Se pueden acompañar también con patatas asadas o panaderas, de cualquier forma está buena.

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