ENTRE FOGONES

viernes 16 de marzo de 2012

BIZCOCHO DE CALABAZA

09:11 | Publicado por Belika |

Ingredientes:
250 gr de calabaza, cruda y limpia
250 gr de azúcar
4 huevos
150 g. de mantequilla
250 gr de harina
1 sobre de levadura química

Modo de hacerlo:

La calabaza se corta en dados de 2-3 centímetros y se pone en una cazuela se le pone un poco de sal y se cubre de agua y se deja cocer 20 minutos.
Se escurre bien el agua, se le añade el azúcar y se pasa por la batidora.Se le añade la mantequilla, la harina, la levadura y por último los huevos muy batidos. Se mezcla y se vierte en un molde engrasado. Se cuece al horno 45 minutos. Se deja enfriar y se desmolda, se espolvorea de canela molida..

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domingo 11 de marzo de 2012

II CAMPEONATO DE TORTILLAS DE JIJÓN 2012

20:39 | Publicado por Belika |

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La segunda edición de este campeonato se celebrará entre los días 28 de febrero y 4 de marzo. En ella se podrán degustar raciones individuales de exquisitas tortillas a un precio de entre 1 y 1,50 €.

Participan 62 establecimientos de la ciudad en el campeonato, que premiará dos categorías de tortilla: “Tradicional” ( con ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite y cebolla opcional) y “Tortilla con muchas bariantes” (a la base de huevo se le podrá añadir cualquier tipo de ingrediente que se crea oportuno, con el fin de dar a su plato un toque diferente y sabroso).

Estos son los establecimientos junto a la categoría y el nombre de la tortilla con el que participa cada uno.

Café Bar Bambara
Dirección Marqués de San Esteban, 9 - bajo
Teléfono +34 985 347 887
Fax + 34 984 199 561
Correo electrónico bambara@grupogavia.com
Web www.grupogavia.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla con manzana
Sidrería Pasaje
Dirección Eleuterio Quintanilla, 68 33208 Gijón
Teléfono + 34 985 39 46 93

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Pasaje”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: “Pasaje de huerta y mar”
Bay Pass Bar
Dirección Cervantes, 8. 33206. Gijón.
Cervantes, 8
Teléfono +34 985 17 00 10

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Bay Pass”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Floro”
Complejo Bellavista
Dirección Avenida José García Bernardo, 256. 33203 Gijón
Teléfono + 34 985 36 29 36
Web www.bellavista-gijon.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “calamar”
El Pindal
Dirección Juan Alvargonzález, 47
Teléfono 985 38 32 40

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “estilo Pindal”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla picarona
Café Mayerling
Dirección Calle Corrida 14. 33206. Gijón.
Teléfono + 34 985 358 763
Correo electrónico info@cafemayerling.es
Web www.cafemayerling.es

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla española
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “la impresionante” de mi suegra (productos de la tierra y el mar)
Café Plaza
Dirección Calle Cura Sama, 6. 33202. Gijón.
Teléfono + 34 984 490 222

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla de patatas
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla amariscada con sabores de piquillo sobre pan tumaca
Café Vinoteca Raymond
Dirección Calle Covadonga, 17. 33205. Gijón.
Teléfono + 34 985 171 850

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla clásica
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla con merluza de pincho
Café Reconquista
Dirección Aguado, 1
Teléfono 985 33 46 99

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Reconquista”
Café-Vinatería Picasso
Dirección Calle Roncal, 8- 33208 Gijón
Teléfono 984 49 03 32
Horario De 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla cantábrica
Cafetería Vivaldi
Dirección Les Cigarreres, 29. 33211. Gijón.
Teléfono +34 985 09 04 93
Web www.cafeteriavivaldi.com

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Vivaldi”
Cafetería Banus
Dirección Calle Rodríguez Sampedro, 5. 33206. Gijón.
Teléfono + 34 985 356 767
Correo electrónico cafeteriabanus@wanadoo.es

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Banús”
Cafetería Manacor
Dirección Plaza Florencio Rodríguez, 1 - 33206
Teléfono 984 49 24 65
Horario De lunes a jueves: 07:30 - 23:00 h.
Viernes: 07:30 - 0:00 h.
Sábado: 08:00 - 0:00 h.
Domingo: 08:00 - 23:00 h.

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla con pulpo a feira
Johy-Los Manzanos
Dirección Doctor Aquilino Hurle, 31
AsturiasDeFiesta.es
Teléfono 985 37 21 90

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “de la Arena”
Cafetería La Criolla
Dirección Calle Uría, 6 bajo. 33202. Gijón.
Teléfono + 34 985 360 075
Web www.cafeterialacriolla.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de frejoles
Cafetería Roger’s
Dirección Avenida Manuel Llaneza 47. 33208. Gijón.
Teléfono + 34 985 390 547
Correo electrónico cafeteriarogers@hotmail.com
Web www.cafeteriarogers.blogspot.com

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Roger’s 1978″
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla Al-Ándalus
Cafetería San Rafael
Dirección Avenida Manuel Llaneza, 49 - 33208
Teléfono 985 38 94 53

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Empanada de tortilla asturiana
Restaurante As de Picas
Dirección Calle Fernandez Vallín (Esquina Padilla) 33205. Gijón
Teléfono + 34 985 343 434
Correo electrónico diviertete@casinocasino-asturias.com
Web www.casino-asturias.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de jabalí con velo de Pedro Ximénez
Casa César
Dirección Juan Alvargonzález, 24. 33208. Gijón
Teléfono + 34 985 389 983

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Casa César”
Casa Fernando
Dirección Plaza del Marqués, 5. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 984 490 286

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Casa Fernando”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla con picadillo y queso La Peral
Casa Marcelo
Dirección Calle Melquiades Álvarez, 5. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 985 344 947
Correo electrónico casamarcelo@gmail.com
Web www.facebook.com/RestauranteCasaMarcelo

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “la peque de la casa”
Restaurante Cicerone
Dirección Calle Horno 3, bajo. 33206. Gijón.
Teléfono + 34 985 170 443
Web www.grupogavia.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Cicerone”
Del Blanco al Tinto
Dirección Calle Linares Rivas, 18. Barrio del Carmen. 33206. Gijón.
Teléfono + 34 984 490 342
Correo electrónico dbt@delblancoaltinto.es
Web www.delblancoaltinto.es

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Terrastur”
Restaurante El Palacio
Dirección Plaza del Marqués, 3. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 985 34 13 68
Web www.elpalaciogijon.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Isabelina”
Restaurante El Paseo
Dirección Paseo de Begoña, 8. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 985 35 99 66
Correo electrónico pghpaulino@hotmail.com
Web www.restauranteelpaseo.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla del segador desestructurada
Restaurante Sidrería El Saúco
Dirección C/ Valencia, 20. 33210. Gijón.
Teléfono + 34 985 39 83 30
Correo electrónico info@elsauco.com
Web www.elsauco.com

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Saúco”
Restaurante El Trastero
Dirección Santa Doradía, 19. 33202. Gijón.
Teléfono + 34 984 19 54 36

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “El Trastero”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Astur”
El vino del Inca
Dirección Salustio Regueral, 4. 33206. Gijón.

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “El Vino del Inca”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla del Cantábrico
El Viñedo de Alejo
Avenida de la Costa, 53
Teléfono + 34 984 395 424

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de la abuela playa
Café Musical El Xareu
Dirección Avenida Pablo Iglesias, 96
Teléfono 985 33 31 17
Correo electrónico info@cafexareu.com
Web www.cafexareu.com
Horario De lunes a jueves de 08:00 a 23:00 h.
Viernes de 08:00 a 05:00 h.
Sábados de 10:00 a 05:00 h.
Domingos de 10:00 a 23:00 h. Festivos a partir de las 10:00 h.

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “geometría tinense”
Garamont
Dirección Covadonga, 5. 33201. Gijón.
Teléfono +34 985 168 776

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla del pincho cantábrica
Pizzería Gepetto Centro
Dirección San Bernardo, 22 - 33201 Gijón.
Teléfono +34 985 351 109
AsturiasDeFiesta.es
Correo electrónico gepettocentro@grupogavia.com
Web www.grupogavia.com
Horario De 12:30 a 16:00 h y de 20:00 a 24:00 h.

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
Gota a Gota
Dirección Avenida del Llano, 21. 33209. Gijón.
Teléfono + 34 985 162 156

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla guisada
Sidrería La Caleya
Dirección Calle del Arroyo, 6. 33208. Gijón.
Teléfono + 34 984 395 154
Correo electrónico info@sidreriacaleya.com
Web www.sidrerialacaleya.com

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional caramelizada
Restaurante La Cuadra de Antón
Dirección San Bernardo, 17
Teléfono + 34 985 34 03 10
Correo electrónico info@lacuadradeanton.es
Web www.lacuadradeanton.es

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
La Iglesiona Restaurante
Dirección Calle Begoña, 34. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 985 171 417
Correo electrónico laiglesiona@laiglesiona.com
Web www.laiglesiona.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de bacalao con caramelo de pulpo
Restaurante Sidrería La Montera Picona
Dirección Saavedra,3-5 33208 Gijón
Teléfono 984 490 210

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla rellena de carrilleras “Montera Picona”
La Perla del Norte
Dirección Calle del buen suceso, 2

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
La Tasca de Cabrales
Dirección Cabrales, 41. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 985 171 813
Fax + 34 985 35 65 42
Correo electrónico latasca@latascadecabrales.com
Web www.latascadecabrales.com
Horario Lunes a Sábado: 12:30 a 15:45 y 19:30 a 23:30. Viernes y Sábado tardes: 19:30 a 00:30

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “La Tasca de Cabrales”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de setas y oricios
La Terraza de Viesques
Dirección Compositor Facundo de la Viña, 16. 33204. Gijón.
Teléfono + 34 985 33 98 75
Web www.laterrazadeviesques.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: “Nuestra versión moderna de tortilla de patata”
Restaurante Vinatería la Viñuela
Calle Concepción Arenal, 7
Teléfono 984 393 410

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “La Viñuela”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla crujiente con pitu deluxe
Vinatería Las 3 Marías
Dirección Numa Gilhou, 16 - 33206
Teléfono 649 435 226

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Paisana María”
Misgüevos Bar
Dirección Emilio Tuya, 32
Teléfono (+34) 985 36 22 72

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla española
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla botánica
Parrilla Sidrería Antonio
Dirección Calle Roncal, 1. 33208. Gijón
Teléfono + 34 985 154 973

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Parrilla Antonio”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Desarme”
Ciudadela
Dirección Capua, 7- 33202. Gijón
Teléfono +34 985 347 732
Fax + 34 984 199 561
Correo electrónico ciudadela@grupogavia.com
Web www.grupogavia.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Croqueta de tortilla de camarones
Cervecería Dos 40
Dirección Calle San Bernardo, 23. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 985 170 096
Correo electrónico cerveceriados40@hotmail.es
Web www.facebook.com/CerveceriaDos40

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Dos 40″
El Jamonar
Dirección Begoña, 38. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 985 342 844

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de chipirones en su tinta
Restaurante El Riscal
Dirección Salustio Regueral, 9 - 33206
Teléfono 985 35 30 35

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de temporada “Riscal”
Restaurante Parrilla La Carbayera
Camín de la Carbayera, 306
Teléfono + 34 985 13 70 25
Correo electrónico restaurante@lacarbayera.com
Web www.lacarbayera.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Carbayera”
Las Delicias
Dirección Camino de las Dalias 80, 33203 Somió- Gijón
Teléfono + 34 985 36 73 78
Correo electrónico info@restaurantelasdelicias.com
Horario www.restaurantelasdelicias.com

•Categoría: Tortilla tradicional
•Nombre: “La tortilla de la guisandera”
El Trasiego
Dirección Santa Doradía, 2. 33202. Gijón.
Teléfono + 34 985 332 568

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “pitu y cabra”
Uría Restaurante
Dirección Antonio Gaudí Cornet, 4 (Pol. Ind. Roces) - 33211
Teléfono 985 16 60 29

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla con corazón caliente
El Rincón del Monje
Dirección Calle Garcilaso de la Vega, 6
Teléfono + 34 984 393 275
Web www.aglformacion.com/rincondelmonje

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla de patata
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla hebrea
Sidrería Boal
Dirección Enrique Martínez, 4 - 33205 Gijón
Teléfono 984 33 62 20
Web Sidrería Boal

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “Boal”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de calamares en tinta
Sal y Azúcar, salón de té
Dirección Gloria Fuertes, 14 - 33204
Teléfono 985 13 04 01

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla de patata casera
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla casera de patata con chorizo
Sidrería El Llabiegu
Dirección Calle Ribagorza, 27. 33208. Gijón.
Teléfono + 34 984 39 69 78

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “Llabiegu”
Sidrería El Pilu
Dirección Avenida de Gaspar García Laviana, 81. 33209. Gijón.
Teléfono + 34 985 394 235

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla de merluza y oricios
Sidrería La Esquina
Dirección Juan Alvargonzález, 30
Teléfono 984 49 10 85

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional “La Esquina”
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla con queso
Sidrería La Nueva Caleya
Dirección Pola de Siero, 3. 33207. Gijón
Teléfono + 34 984 49 12 56
Correo electrónico reserva@sidrerialacaleya.com
Web www.sidrerialacaleya.com

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla “al pedreru”
Sidrería Ven I Ven
Dirección Plaza Periodista Arturo Arias
Teléfono + 34 984 39 38 08
Correo electrónico info@sidreriaveniven.es
Web www.sidreriaveniven.es

•Categoría I: Tortilla tradicional
•Nombre: Tortilla tradicional
•Categoría II: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla asturiana
El Olivo
Dirección Antonio Cachero, 5. 33205. Gijón.
Teléfono + 34 985 147 184

•Categoría: Tortilla con…
•Nombre: Tortilla paisana “al Olivo”
Vinos y Chacinas
Dirección Calle Instituto, 7. 33201. Gijón.
Teléfono + 34 984 395 535

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EL COME TAPAS DE ZAMORA, DEL 2 AL 25 DE MARZO

16:47 | Publicado por Belika |

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En la localidad de Zamora se celebra El Come Tapas, una ocasión estupenda para recorrer la ciudad, haciendo paradas en los bares que participan en esta iniciativa, y disfruta de los mejores pinchos o tapas de esta ciudad.

Después, vota por la tapa que más te guste mediante una papeleta, móvil o su página web y podrás conseguir fantásticos premios.
En esta edición son 95 los establecimientos participantes. Del 2 al 25 de marzo disfruta recorriendo Zamora.

Puedes visitar los establecimientos que más te apetezcan de los 95 participantes.

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jueves 8 de marzo de 2012

PESTIÑOS DE LA SIERRA DE HUELVA

18:10 | Publicado por Belika |

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Ingredientes:

2 kg. de harina de repostería.
Cáscara de naranja.
Matalauva
Cáscara de limón rallado.
Vino blanco
1 k. de miel.
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Se ponen dos tazas de aceite en un perola hondo y se fríe la cáscara de naranja. Se aparta el aceite y se le añade la matalauva sin dejar que se queme. se cuela el aceite y se aparta la matalauva. A la harina de repostería se le añade el aceite caliente, la piel de un limón rallado, un vaso de vino blanco, y otros dos vasos más de aceite. Se amasa despues de escaldada la harina y se soba mucho hasta hacer que la masa esté compacta y manejable. Se toman porciones de masa y se forman los pestiños, se fríen en aceite nuevo y muy caliente. Se coloca la miel en un perola y se le añade un poco de agua. Una vez que esté caliente se van añadiendo los pestiños hasta dejarlos bien enmelado. Se escurren bien y se ponen en una fuente.
ya reposada con un rodillo, cortar tiras de unos 10 centímetros y enrollarlas para a continuación freir los pestiños en el aceite muy caliente hasta que se doren. Dejar escurrir en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Los pestiños es un dulce que se hace en toda andalucia, es una receta muy antigua heredada de la cocina arabe, todos están muy ricos y hay muchas variantes, esta receta es de la sierra de Huelva.

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miércoles 7 de marzo de 2012

II JORNADAS GASTRONÓMICAS " SABORES DE CUARESMA" EN LA LOCALIDAD VALENCIANA PILAR DE LA HORADADA

15:23 | Publicado por Belika |

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Comienza la Cuaresma y en en el municipio costero del sur de valencia, Pilar de la Horadada, se celebran las II Jornadas Gastronómicas de Semana Santa “Sabores de Cuaresma”, una iniciativa estupenda desarrollada por la Concejalía de Turismo que se suma a los actos habituales de estas fechas para celebrar este tiempo de abstención con las degustaciones más sabrosas.
“Sabores de Cuaresma” ha reunido en este año a 19 restaurantes del municipio pilareño -entre los que encontramos bodegas, tascas, restaurantes asiáticos y pizzerías, donde el visitante puede elegir las ofertas que más les guste y que mejor se adapten a sus paladares, en estos restaurantes encontraréis menús diarios a un precio muy acequible, 20 euros.

Entre los “Sabores de Cuaresma” podréis saborear exquisitos platos como buñuelos de marisco, merluza a la sidra, raviolis rellenos de remolacha o arroz abanda. Todos incluyen una bebida, pan, postre y café y se ofrecerán tanto en horario de almuerzo como en el de la cena y será todos los días de la semana, ampliando este año la oferta de años anteriores que solo era de jueves a domingo.

Esta iniciativa tiene el objetivo de promocionar durante la Semana Santa, una celebración cristiana muy arraigada en este bonito pueblo y de gran tradición- la variada oferta gastronómica que ofrece Pilar de la Horadada, aprovechando además que en esta época son muchos los turistas y vecinos que se acercan hasta este municipio para disfrutar del clima, de sus fantasticas playas y sus parajes naturales que son de una gran belleza. La Concejalía de Turismo colabora con las empresas hosteleras para dinamizar este sector y dar a conocer la calidad y elaboración de sus platos a base de productos locales.

para más información de los restaurantes que ofrecen “Sabores de Cuaresma” podéis visitar su pagina web www.pilardelahoradada.org

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martes 6 de marzo de 2012

COMO QUIERO QUE ME SIRVAN EL VINO, DE ARTURO PARDOS

17:22 | Publicado por Belika |

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Si te gustaría ser un experto sumiller o aprender más sobre el mundo del vino se ha publicado este libro que viene muy bien para profesionales, para otros que deseen saber más y para los amantes del vino que quieran invitar en casa o que puedan ir a un restaurante con más conocimiento. Un libro muy original y un un bonito regalo.

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domingo 4 de marzo de 2012

RESTAURANTE BAU GIRONA

21:11 | Publicado por Belika |

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Plaza de la Catedral nº8 - 17004
C. Reservas: 972 10 32 00
Cocina: Mediterránea

Girona

Este restaurante esta situado en uno de los rincones más bonitos de esta ciudad. En pleno casco antiguo, a pie de la Catedral, dentro de un palacio gótico del siglo XIV, que se llama Pia Almoina, donde al principio hubo la sede de la villa medieval y una casa de la caridad para pobres y peregrinos que pasaban por el lugar.
La caracteritica principal de la cocina es que todos sus platos son elaborados con productos frescos y de la mejor calidad, que da está zona. Organizan cenas con reserva a partir de 25 personas.

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