miércoles, 10 de junio de 2015

LOS VINOS DE LA FAMILIA MARTÍNEZ BUJANDA PARTICIPA EN LA FERIA VINEXPO QUE SE CELEBRA EN BURDEOS, FRANCIA





La Familia Martínez Bujanda, con 126 años d e historia vitivinícola, participará en la feria Vinexpo, la primera feria internacional del sector del vino, que se celebrará este año del 14 al 18 de junio en Burdeos, Francia. Durante Vinexpo 2015, Familia Martinez Bujanda presentará las nuevas añadas de sus vinos, entre las que se encuentran: Finca Montepedroso 2014, Cantos de Valpiedra 2012, Finca Valpiedra 2009, Viña Bujanda Crianza 2012, Finca Antigua Syrah 2012, Finca Antigua Crianza 2011 y Finca Antigua Moscatel 2013, así como sus nuevos Bag in Box. “Vinexpo es sin duda, la feria internacional donde esperamos la visita de nuestros importadores y también establecer nuevos contactos para seguir creciendo en ventas” declara Diego Martínez, Director Comercial. “Hoy en día, Familia Martínez Bujanda exporta a más de 65 países”

Nota de Prensa.

domingo, 7 de junio de 2015

PRESENTACIÓN DEL LIBRO " FLOREANA ( ISLAMUNDO EN GALÁPAGOS) EN SEVILLA


Este estupendo libro realizado por Pedro Cantero y Esteban Ruiz, con unas magnificas fotografías de Javier Andrada, será presentado este miércoles 10 de junio, en Sevilla, en La Imprenta, Calle Gonzalez Cuadrado n.22 a las 9 horas.
 Este libro es el reflejo de los habitantes de esta isla y un  completísimo estudio de antropología.
jueves, 4 de junio de 2015

PRIMER CONGRESO DE FRUTOS ROJOS DE HUELVA



 El lugar de celebración es Huelva. En  el precioso edificio municipal de la  la Casa Colón. Las ponencias se desarrollarán en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la Casa Colón de , que tiene una gran capacidad para los centenares de asistentes previstos que participarán en el Congreso.
La zona dedicada a los stands expositivos estará 

                                                                                         situada en un lugar privilegiado que es el 

paso para acceder al Palacio de Congresos y Exposiciones´donde también se instalará una zona para acoger las presentaciones comerciales  que se realizarán.  
  El Congreso reunirá a cerca de  300 representantes  de los frutos rojos de la provincia de Huelva, así como a las empresas más importantes.
 Para este fin, se habilitarán dos zonas de actividad dentro del Congreso:  Espacio de Contenidos. Es el lugar habilitado para la celebración de las conferencias, ponencias y mesas redondas. Entre los contenidos a desarrollar por este Congresos se sitúan: • Diagnóstico actual del sector. • Plan de Acción. • Métodos de producción. • Comercialización. • Impulso del consumo: propiedades nutritivas y beneficios para la salud. • Promoción. b) Espacio Técnico-comercial. El  Congreso, el acogerá a expositores especializados en las actividades ligadas a estos cultivos, que podrían mostrar sus productos y servicios. 
miércoles, 3 de junio de 2015

PECHUGAS RELLENAS CON BACOM EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
 una media  pechuga entera por persona
un sobre  de bacon ahumado
100 gramos de almendras crudas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 copas de vino de Jerez
un poco de caldo casero
una cucharada de mantequilla
sal y pimienta molida

Modo de hacerlo:
Las medias pechugas se abren como un libro y se aplastan un poco, se les pone en medio una loncha o dos de bacom se enrollan y se atan con un bramante fino por los dos extremos.
Se salpimientan y se doran en  una cazuela con un poco de mantequilla y aceite, cuando están doradas se apartan y se dora en ese aceite las almendras, cuando están se sacan y se hechan en el baso de la batidora. Se echa  la cebolla picada y los ajos y cuando están transparentes y doraditas se  apartan y se echa todo en el baso de las almendras se muele todo hasta dejarlo hecho una crema fina, se vuelca este sofrito sobre la cazuela, le incorporamos el caldo y las dos copas de jerez y metemos los rollitos de pechuga, lo tapamos y dejamos cocer media hora. Cuando las  pechugas están tiernas se apartan y se sirven acompañadas de patatas fritas de bastón.

La receta es muy sencilla y resulta riquisima, otra guarnición para este plato puede ser unas patatas a lo pobre el resultado buenisimo.

Una idea para tener caldo casero a mano para cuando se necesite.

Hacer un caldo casero con todos sus avíos, hueso de jamón etc. solo que un poco más concentrado que para una sopa, rellenar unos cubitos de los de hielo y guardar en el congelador. Cada vez que necesitéis caldo para una receta sacáis este caldo y añadís un cubito al guiso  y le echais el agua necesaria y listo.
martes, 2 de junio de 2015

SEMANA DE LOS ACEITES DE OLIVA EN SEVILLA







Desde el día 1 de junio toma el relevo "La Semana de los Aceites de Oliva"una gran carpa frente al Palacio de San Telmo. 
Esta iniciativa ofrece talleres y actividades para los más pequeños por la mañana y actividades para todos los públicos en la jornada de la tarde, desde las 5 hasta las 8,30 los aceites de oliva son los  grandes protagonistas.
Esta tarde he acudido acompañada de mi amigo Balduino Hernandez productor de las exquisitas mermeladas artesanas que elabora con la fruta que cultiva en su huerta de Almonaster la Real, y muy aficionado a la gastronomía.

Pudimos degustar  las 5 variedades de aceites que se producen en España: 
Hojiblanca, Arbequina, Picual, Cornicabra. Saboreamos exquisitos aperitivos elaborados con aceites de oliva, y para terminar asistimos a una cata de aceite muy interesante.

lunes, 1 de junio de 2015

CARACOLADA SOLIDARIA, EL 13 DE JUNIO, EN JEREZ DE LA FRONTERA



Un evento al que todo el que pueda debe asistir,organizado por OXFAM Intermón Jerez a beneficio del Terremoto en Nepal con degustación de Caracoles y montaditos, montaje de Stands y variados Bailes y música. 
Entrada Libre
 Fecha y Hora: Sábado 13 de Junio a las 20 horas. Lugar: Sala Paul C/ Paul s/n

RUTA DE LA ENSALADILLA DE SAN FERNANDO ( CÁDIZ ) 2015


Fecha:  desde el 22 de mayo hasta  07 de junio del 2015 
Por un precio muy económico, puedes degustar una  Cruzcampo + ensaladilla:  por 2.50 €.
 En esta ruta participan 38 bares,  estas 38  tapas de ensaladillas  serán diferentes, en cada establecimiento estará preparada a su estilo,en lo que coincidan sea precisamente en el nombre y en los ingredientes comunes que obligatoriamente lleva una ensaladillar: salsa mayonesa, patata cocida y algún alimento de conserva. A partir de ahí, cada cocinero puede mezclar los ingredientes como desee haciendo unas verdaderas delicias. Prácticamente la ensaladilla llegará a todos los rincones de , y se podrá degustar al precio de 2,50 €, tapa de ensaladilla y caña de cerveza Cruzcampo.
 Puedes puntuar la tapa y así  además entrarás en un sorteo muy interesante!! acércate a San Fernando y saborea esta ruta.
sábado, 30 de mayo de 2015

LOS BENEFICIOS DEL QUESO PARA NUESTRA SALUD




Ya os hable con anterioridad de los beneficios del jamón ibérico y del aceite de oliva para nuestra salud, y ahora os quiero contar los beneficios del queso.

El queso es uno de los alimentos más importante de la dieta mediterránea. Es nutritivo y aporta mucho calcio y proteínas, puede tener la misma cantidad que la carne.

Consumir queso diariamente en una proporción adecuada previene de osteosperosis, ayuda a prevenir el cáncer, y las enfermedades del corazón.

El queso posee minerales esenciales y fortalece los huesos.
Es importante en la edad del crecimiento y también para las embarazadas.
El queso es uno de los alimentos que contiene más calcio.
Para las personas que siguen dieta vegetariana es muy necesario para equilibrar las proteínas que no consumen..

Hay tantas variedades de quesos ricos y sabrosos y además de todo esto   se presta a una gran cantidad de preparaciones, en platos de pasta, en ensalada, en tartas, budines etc. 
Existe una variada gama de quesos,en todos los  países y en España tenemos  quesos quesos magníficos que debemos probar.

En el fantástico LIBRO DEL QUESO del que podéis ver su portada en el apartado de " mis lecturas"  encontraréis todos los quesos de este mundo para ir probando, solo ver las fotos se hace la boca agua.

.
viernes, 29 de mayo de 2015

CALABACINES CON PIMENTÓN Y SAL DEL HIMALAYA

Ingredientes:
2 calabacines                                            

4 cucharadas de aceite de oliva  



sal rosa del Himalaya
un poco de pimienta molida
1 cucharada de pimentón 

Modo de hacerlo:
 Cortar un calabacín en rodaja muy  finas y ponerle unas cucharadas de aceite de oliva, sal rosa del Himalaya y pimienta molida. Espolvorear con el pimentón y hornear a 250 °C  durante  unos 25 o 30 minutos hasta que estén las rodajas doraditas y crujientes.

Se puede servir como guarnición de un plato o simplemente de aperitivo, de cualquier forma resulta exquisito además de ser fácil y saludable.


Esta es una de las variedades de sal de la tienda online de sales y condimentos gourmet.
https://www.salgourmet.es/


La sal rosa del Himalaya es una sal cristalina de color rosado pálido, formada a alta presión  bajo las montañas hace más de 200 años, es completamente natural ya que no es sal procesada y esto la convierte en una buena aliada para nuestra salud.




miércoles, 27 de mayo de 2015

SALÓN GASTRONÓMICO INTERNACIONAL DE JEREZ ( CÁDIZ )

El 9 de junio saborea lo mejor de la gastronomía y las bodegas jerezanas. 
Más de 20 bodegas ofrecerán sus vinos y se degustarán tapas  de la exquisita cocina gaditana.

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