sábado, 30 de junio de 2012

EL PRESTIGIÓSO COCINERO DIEGO GUERRERO, HA APADRINADO LA NUEVA PROMOCIÓN DE LA CORDON BLEU DE MADRID

El reconocido cocinero Diego Guerrero, chef del Restaurante Club Allard y poseedor de dos estrellas Michelin, ha sido el padrino de una nueva promoción de alumnos de Le Cordon Bleu Madrid en la última entrega de títulos Grand Diplôme® y Diplomas de Cocina y Pastelería. El acto de graduación, que tuvo lugar en la Universidad Francisco de Vitoria (UFV), contó además con la presencia del presidente de Le Cordon Bleu, André Cointreau, quien presidió el acto junto a Daniel Sada, rector de la UFV. André Cointreau mostró su apoyo a los graduados y resaltó que “el éxito profesional de los alumnos será el verdadero triunfo de la Escuela” y que, por ello, deben “vivir con ambición y mantener despiertas sus motivaciones”. Por su parte, el Rector aprovechó la especial ocasión para reconocer la importancia de la dedicación, el esfuerzo y la constancia de los futuros chefs. Para finalizar, Diego Guerrero les animó afirmando que aunque “la cocina es la vida misma, con decepciones y alegrías”, después de 18 años él sigue viviéndola con la misma intensidad. El prestigioso chef de origen alavés cuenta en la actualidad con dos estrellas Michelin que obtuvo en 2006 y 2011. Además de los Diplomados y Grand Diplôme®, los alumnos de los certificados básico e intermedio recibieron los títulos acreditativos de haber superado los primeros niveles de su formación en la Escuela.
fuente M. de la Cierva comunicación
jueves, 28 de junio de 2012

MUESTRA GASTRONÓMICA DE TAPAS Y VINOS DEL SAMONTANO

Dentro del marco del Festival  que se celebra en el mes de   agosto en la plaza de toros de  Barbastro y  al tiempo que se desarrollan   conciertos, la Denominación de Origen Somontano organiza, un año más, la Muestra Gastronómica del Somontano donde  participan  los restaurantes más conocidos y de mayor prestigio de la Denominación y otras entidades de categoría relacionadas con el sector de la alimentación. Ésta se volverá a realizar en el Campo de los Escolapios de Barbastro, un entorno abierto y muy bonito con un estilo propio ,en las proximidades del Complejo de San Julián y Santa Lucía.Es un gran  espacio al aire libre  que permite dar entrada a un gran número de personas para que puedan disfrutar de la degustación de exquisitas tapas acompañadas de los vinos de la D.O. Somontano. La Muestra Gastronómica del Somontano se abrirá al público a partir de las nueve de la noche y el precio del bono con 4 tickets de degustación será de 5 €. Las mañanas de los días del Festival, se proponen las “Panorámicas del Somontano”, en las que en cada jornada se visitará, a las doce del mediodía, una bodega de la Denominación para después, a la una y media, ir a un  sitio emblematico de viñedos y vista preciosas  donde se ofrecerá una degustación de sus vinos acompañados de tapas. El jueves la bodega a visitar será Laus; el viernes Enate; el sa´bado Viñas del Vero y el domingo Bodega Pirineos. Por la tarde, los cuatro días de festival, en el Espacio del Vino de Barbastro se celebrará el curso de cata "Iniciación al Mundo del Vino Somontano". Desde Zaragoza y Huesca todos esos días  partirá el Bus del Vino de la Ruta del Vino Somontano. Se ofrece un programa de noche que saldrá de Zaragoza en torno a las seis de la tarde para, cincuenta minutos más tarde, recoger en Huesca a todas las personas inscritas a estas actividades y, una vez en Somontano, visitar una bodega, después se les da una cena de tapas en la Muestra Gastronómica del Festival y  para terminar disfrutar del concierto de cada noche que se celebra en el precioso marco de la plaza de toros de este pueblo  como podemos ver en la imagen de arriba.. Por las noches las actuaciones serán de Luz Casal, Rosario Flores y el Duo Dinamico.
miércoles, 27 de junio de 2012

VII FERIA DEL DULCE DE REPOSTERÍA DE BENAVIDES DE ORBIGO, LEÓN

El ayuntamiento de Órbio de Benavides organiza la feria del dulce de reposteria el día 2 y 3  de septiembre con productos clásicos de la zona. Durante la Feria  se realizan tallares gratuitos para los asistentes  que consistirá en el  maridaje de mermeladas y queso de cabra. Tampoco faltará la música,los bailes regionales, diferentes concursos , y  juegos para los mas pequeños y  terminará  con una gran chocolatada. HORARIO: SÁBADO: de 12:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:00 DOMINGO: de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:00 En  el 2012
Para más información ayuntamiento de Benavides: Tlf  987 370 003
martes, 26 de junio de 2012

CANAPÉS DE SALMÓN

Ingredientes:
1 paquete de craker
1 sobre de salmón ahumado
1 tarrito de caviar
queso fhiladelphia
Modo de hacerlo:
Las lonchas de salmón se cortan del mismo tamaño que los craker y se colocan sobre estos, se coloca encima el caviar cubriendo casi toda la superficie y para terminar se adorna con un pegote de queso fhiladelphia puesto de forma decorativa.
sábado, 23 de junio de 2012

LAS MUJERES RURALES DISTRIBUIRÁN SUS PRODUCTOS EN UNA CADENA DE SUPERMERCADOS DE LA RIOJA

La asociación de mujeres rurales, Fademur, ha llegado a un acuerdo con una cadena de supermercados de La Rioja, para que puedan disponer de un espacio donde poner a la venta sus productos artesanos gourmet, estos productos se pueden comprar en http://www.webartemur.org/
Esta pagina es un proyecto de esta asociación para que uedan estar mujeres rurales de toda la geografía española. Aquí podéis comprar vinos, aceites, legumbres. En los supermercados de La Rioja se ofrecen degustaciones de estos productos. Comprár en esta pagina es una ayuda importante para el mundo rural.
viernes, 22 de junio de 2012

AYER ESTUVE EN TIERRA NUESTRA DE SEVILLA



Ayer día 21 estuve firmando libros de " Cocinando en la Sierra " en Tierra Nuestra de Sevilla, una tienda de vinos y productos gourmet fantástica, en este sitio podrás encontrar ese vino que estas buscando, tienen más de 100 referencias y además de la tienda, este espacio cuenta con una parte para poder tomar una copa de vino acompañada de algo exquisito. Después de hablar de la cocina de de la Sierra de Huelva dimos paso a saborear el vino elegido para esta ocasión, un Rivera del Duero por cortesía de la Bodega Cinema Wines, de la cosecha 2009, el vino encantó a todos los asistentes. y pasamos un rato muy agradable entre amigos y familiares. Tierra Nuestra C. Doctor Pedro de Castro n. 1
miércoles, 20 de junio de 2012

PIZZA JARDIN TE OFRECE MÁS

Desde el día 17 al 30 de Junio podremos probar en todos los locales de PIZZA JARDÍN la nueva pasta o pizza American style con Tabasco por sólo 1,95 €… y  viene con postre de regalo. no te pierdas esta oprtunidad que te ofrece PIZZA JARDÍN
Puedes consultar todos los detalles de la promoción en www.tabasco.com.es/pizzajardin. y en el archivo adjunto.
lunes, 18 de junio de 2012

DE LA PAGINA AL PLATO, MARÍA PAZ MORENO

De la página al plato.
El libro de cocina en España,  publicado por  la ensayista, poeta y crítica literaria María Paz Moreno recorre parte de la historia gastronómico-literaria española, ella nos dice  que un recetario puede ser mucho más que una simple recopilación de recetas. El libro es el resultado de cinco años de investigación entre las bibliotecas españolas y de Estados Unidos y está basado tanto en libros publicados como en libros hasta ahora inéditos. Los amantes de la gastronomía encontrarán aquí  gran cantidad de datos históricos y culinarios, entrelazados con más de ochenta recetas curiosas procedentes de diferentes textos. Aquí se puede ver desde obras de origen conventual a recetarios de la guerra civil española,  libros de viaje de tema gastronómico, los primeros recetarios de autoras femeninas publicados en España e incluso el primer libro de recetas publicado en español en Estados Unidos, las obras aquí presentadas varían  en cuanto a su origen, estilo y propósito.  María Paz Moreno es ensayista, poeta y crítica literaria. Está  licenciada en filología hispánica por la Universidad de Alicante y  es doctora en literatura española por la Universidad de Ohio State (Estados Unidos). Ha publicado numerosos libros de diferentes temas. Pero para todo el que desee aprender más sobre gastronomía debe leer este libro. 
sábado, 16 de junio de 2012

PANES DEL MUNDO, DE PAUL GAYLER

Paul Gayler es el autor de este  magnífico libro de panes caseros, Panes del mundo, desde los panes tradicionales hasta los más exóticos. Como  se ve en la portada, es un pequeño libro para todos los amantes del buen pan.  Paul es chef ejecutivo del gran  hotel The Lanesborough (Londres). Su buen hacer culinario aparece en este libro donde los amantes de de la elaboración de panes artesanales  pueden probar y aprender a hacer panes diferentes. 
jueves, 14 de junio de 2012

MOUSSES DE PLATNO Y NUECES

 4 plátanos maduros
 1 cucharada de zumo de limón
 1 cucharada de azúcar
 1 cucharadita de azúcar  vainillada
 8 cucharadas de nata montada
 4 cuchcaradas de nueces peladas y picadas
 5 claras de huevos
 4 cucharadas de azúcar glas
 2 cucharadas de mantequilla
chocolate grnulado
 Modo de hacerlo:
 Se trocean los plátanos pelados. Se espolvorean con azúcar y  se fríen con mantequilla. Cuando estén tiernos los trituramos y  se riegan con el zumo de limón. Se añade el azúcr vainillado, junto con la nata y las nueces picadas. Se baten las claras a punto de nieve y se le  añade el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Incorporamos las claras a la mezcla de platanos. Se sirve la  mousse en copas y enfriamos en la nevera unas horas. Se  decora con nueces y granitos de chocolate.
martes, 12 de junio de 2012

VERANO DE OSTRAS, CHAMPÁN Y COCTELES

 

 Klimt Gin Club Premium Bar y The Kiss by Klimt Oyster and Champagne Bar se alían en una sofisticada propuesta para el verano:
 Ostras y champán para dos y nueva carta de coctelería Además, inauguran su terraza el próximo jueves 14 de junio. De 18 a 21 h si pides un cóctel ¡te invitan al segundo! El gin club premium bar Klimt estrena una ostrería con un ambiente muy agradable dedicada al  producto francés de primera calidad El local, un nuevo espacio gastrómico en Madrid. Una selección fantaástica de champagnes para regar   las nuevas propuestas de  este local, Klimt 
 Klimt Premium Bar. Su horario es de 12.30 a 01.00 h. de lunes a domingo y dispone de una terraza ya abierta. 
Klimt C/ Capitán Haya 48 28020 Madrid Teléfono: 91 570 23

EL PRÓXIMO DÍA 21 DE JUNIO ESTARÉ EN TIERRA NUESTRA, SEVILLA

El día 21 de junio estaré en en TIERRA NUESTRA, de Sevilla en la Calle Doctor Pedro de Castro n. 5 Sevilla firmando libros de " Cocinando en la Sierra II "  y presentando un estupendo vino " CINEMAWINES " que tras presentar su nota de cata y maridaje tendréis el placer de degustar todos los que odáis asistir, ya sabéis...
si estáis por Sevilla el próximo día 21  a las 8, 30 de la tarde pasaros or Tieera Nuestra  tienda de vinos y roductos gourmet , pasarémos un buen rato hablando de la gastronomía de la Sierra de Huelva en compañía de un rico vino de La Rivera del Duero.
sábado, 9 de junio de 2012

RUTA DE LAS TAPAS DE POBLESEC, BARCELONA

 


Todos los jueves a partir de las 19h del 12 de abril y hasta el 12 de julio,. Participan 14 bares del Poblesec ofreciendo una caña o una copa de vino más una tapa o un pincho por 2 euros. Aquí tenéis el listado de bares que participan y sus direcciones, espero que lo disfrutéis, en toda Cataluña ofrecen pinchos ricos y esta es una estupenda oportunidad.
 La Tieta (Blai, 1)
 Koska Taverna (Blai, 8 )
 El Carmesí (Blai, 28)
 Bar Tribal (Blai, 29)
 Lia d’en Vicius (Blai, 30)
 Barramón (Blai, 32)
 Tiel·la i Llibertat (Blai, 35)
 Bar Zodiaco (Blai, 39) 
 Taberna La Bohême (Blai, 65)
 El trenta36sis (Margarit, 36)
 Gran bodega Saltó (Blesa, 36)
 La Soleá (Pl. del Sortidor, 14)
 Bar Domingo (Blasco de Garay, 15)
viernes, 8 de junio de 2012

LA CANTINA - SEVILLA

 La Cantina es el clásico bar de las plazas de abastos, se encuentra en el tradicional Mercado de la Calle Feria de Sevilla,  es un sitio estupendo para degustar pescaito fresco que ellos mismos tráen cada mañana del puesto de pescado que tiene su familia en el mismo mercado, muchisimas tapas grandes y a 2 euros y los platos no pasan de 7 euros, a las horas punta no cabe ni un alfiler, pero hay que intentarlo, pues por muy poco dinero se come de maravilla acompañado de cerveza fresquita.
Este bar me lo ha recomendado mi sobrino Salvi que lo frecuenta con sus amigos.
 
  Dirección Mercado de Abastos de la calle Feria. Puesto 111 Sevilla
 Horario De 07:00 a 17:00 Vacaciones Agosto Teléfono 653141570

EL 22 DE JUNIO SE CELEBRARÁ " LA NOCHE DEL VINO" DE PAMPLONA

 La quinta edición de 'La Noche del Vino',  se celebrará el próximo 22 de junio. en Pamplona, donde  se disfrutará de distintos espectaculos musicales.  Las entradas cuestan 20 euros e incluyen cuatro degustaciones de vino y pinchos elaborados con proctos navarros. Organizado por la concejalía de cultura  y el Consejo Regulador de la D.O. Navarra con la colaboración de Last Tour Internacional, Reyno Gourmet, Diario de Noticias y Cadena SER. Los vinos, de las bodegas de la Denominación de Origen Navarra, pueden ser blancos, rosados y tintos. Las entradas, restringidas a mayores de 18 años, pueden adquirirse desde este viernes en Luismix Vinos (Iturrama, 68), en Vinoteca Murillo (San Miguel 16-18), en las oficinas de Diario de Noticias (Leyre, 13) y en Vinotienda Bodega de Olite (Marcelo Celayeta, 115). A los asistentes se les entregará una copa, un portacopas y una tarjeta de 'rasca y gana' con la que podrán obtener premios directos. y, participarán en el sorteo de varias entradas dobles para algunos de los festivales y conciertos más importantes del mundo de la musica. VINOS BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS D.O. NAVARRA Tanto el escenario como los tres stands (uno con vinos blancos, otro con rosados y el tercero con tintos) y los dos espacios con pinchos se ubicarán junto a la Sala de Armas. 'La noche del vino' comenzará a las 21 horas.. El objetivo de este evento es promocionar entre el público joven el consumo moderado y saludable del vino de Navarra y que caminen junto al  ocio.
lunes, 4 de junio de 2012

JORNADAS DE LA TAPA Y LA CERVEZA

 La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo ha organiza las primeras 'Jornadas de la Tapa y la Cerveza' que se celebrarán al mismo tiempo  en las localidades de Illescas, Seseña, Yuncler y Yuncos, desde el día 31, hasta el 3 de junio, y del 8 al 10 de junio. En estas jornadas participarán 16 establecimientos, repartidos entre las cuatro ciudades, que presentarán una gran cantidad de  tapas --rabo de toro, bacalao, marisco o conejo, ensaladilla entre otras, esto tendrán un precio de 2 euros y 3,5 euros  con una cerveza fresquita. Un precio estupendo , así que los que estéis por la zona acercaros a degustar cualquiera de las cosas ricas que podréis encontrar Los clientes votarán a las tapas más rica, que tendrán que llevar el sello de al menos tres establecimientos para contabilizarlo como válido y para optar a los premios que son los siguientes: un lote de productos elaborados equivalente al peso de la persona agraciada y tres vales de degustación por importe de 30 euros cada uno, a consumir en los establecimientos premiado, con la colaboración de Cervezas Sagra, Diputación de Toledo, ABC y Radio Illescas
viernes, 1 de junio de 2012

LOS BARES MAS BARATOS DE ESPAÑA

En toda España se come y se tapea estupendamente, en andalucía vamos de tapas y en Madrid y en el norte vamos de pinchos, restaurantes de comida casera podeos encontrar en cualquier rincón de nuestro pueblo o ciudad, sitios que son baratos y se come estupendamente, esos bares o tabernas decorados sensillamente pero que te dan productos de muy buena calidad y te atienden muy bien. Tambien hay otro modalidad de probar diferentes tapas o pinchos que consiste en pedirte una cerveza o una copa de vino y la acompañan con una tapa que es gratis, esto no es en todos los sitios, podemos encontrar bares de este tipo en Madrid, en el norte y de andalucía solo en Almería, Granada y Jaen, en Sevilla esto no lo hay, pero tiene bares baratos donde se tapea por poco dinero y cosas ricas. A partir de ahora voy a incluir esos bares o restaurantes de cualquier ciudad o pueblo que no son ni muy famósos, ni aparecen en ninguna guía, pero desde luego merecen la pena pasar por allí alguna vez y figura en más de una pagina de las que veis por internet.
Si conoces ese lugar de tu pueblo, de tu ciudad, o de la costa mandame la información para recomendarlo en este blog, diré quien me ha enviado la información.
En los tiempos que corren, donde todo sube y se hace más cuesta arriba el poder frecuentar algunos lugares, quiero demostrar que todavía se puede salir y comer por poco dinero.
Cada día añadiré algun sitio que merezca la pena figurar en la lista de " los más baratos de España"
Os animo a que participéis y nos propongáis ese sitio.

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