lunes, 15 de noviembre de 2010

MOJO PICÓN VERDE








Ingredientes:


1 manojo de cilantro


medio manojo de perejil

4 dientes de ajo

2 guindillas

sal gorda

1/4 de l. de aceite de oliva virgen

" Castillo de Canena"

1 chorrito de vinagre de vino

Modo de hacerlo:
En un mortero se echan los ajos y la sal gorda y se majan, se le añaden el cilantro y el peregil, las dos guindillas sin semillas y remojadas en agua y por último el vinagre y el aceite se maja todo mucho hasta que quede una salsa ligada. Cuando está hecha se sirve en un cuenco y se toma con patatas arrugas.

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