jueves, 28 de noviembre de 2013

CREMA DE KIWIS CON MASCARPONE

Ingredientes:                  

3 kiwis
250 g. de queso mascarpone
3 cucharadas de azúcar
un poco de licor al gusto
crema de leche
azúcar glas
virutas de chocolate
Modo de hacerlo:
Se pone el agua, el azúcar y  unas  gotas se licor, lo ponemos a fuego lento durante unos  minutos y cuando esté  listo el jarabe se deja enfriar. Pelamos los kiwis y los troceamos en un bol.  Echamos el jarabe en el bol con los trozos de kiwi y batimos bien hasta hacer una crema. Reservamos todo el conjunto. En otro bol ponemos el quesos, la crems de leche y el azúcar glas y trituramos todos bien, hasta hacer una crema . Servimos en copas, echamos abajo la crema de kiwis y encima la de queso. Se espolvorea de virutas de chocolate y se deja enfriar.
lunes, 25 de noviembre de 2013

WOGABOO Y MAD SE SUMAN AL MOVIMIENTO WACU




Los hermanos Domínguez, propietarios de los restaurantes, y Fiona Ferrer han diseñado el WACU menú, una propuesta fiel a la filosofía de compartir « Un menú divertido, completo y a muy buen precio Madrid, Noviembre 2013.- Los hermanos Borja y Alfonso Domínguez emprenden un nuevo proyecto de la mano de Fiona Ferrer y su proyecto WACU. Una colaboración marcada por la ilusión y las ganas de seguir creciendo que caracteriza a los creadores de Wogaboo y Mad*28001. El movimiento WACU surgió de la inspiración de Fiona Ferrer en un viaje. Recibe este nombre por las palabras World, Ambicious, Cool and Unique, unas palabras que definen a las WACU girls las verdaderas protagonistas de este movimiento. WACU girl es una mujer ambiciosa, que no entiende de fronteras, que no pierde la sonrisa en los peores momentos, una mujer que no es perfecta, que antepone a su familia y amigos por encima de todo… El mundo WACU es un proyecto caracterizado por compartir, “nunca viaja sólo” asegura su creadora, por ello los hombres también pueden participar del movimiento. “Las aventuras compartidas siempre funcionan mejor. Los proyectos nunca son de uno solo, sino de muchos, y al final del día compartir es la mejor estrategia para recibir” añade Fiona Ferrer. Así, y gracias al éxito generado, lo que empezó con una idea ha culminado en un movimiento que se va extendiendo: le toca el turno al mundo de la gastronomía. “¡Toca comerse el mundo sin comerse a nadie!” Con esta consigna el proyecto WACU se mete de lleno en el mundo de la gastronomía con una propuesta única para degustar en los restaurantes Wogaboo y Mad*28001. Los dos WACU menús han sido creados por la inspiración de los libros de Fiona Ferrer “Wacu Girls” y “Cuando el tiempo hace tic tac”. El WACU menú de Wogaboo es un menú degustación a un precio único de 19,50 euros: para empezar Gyozas japonesas, Huevo con Trufa y Caesar Salad; de segundo Fusilli a la Norma, Lamien de Pollo y Tataki de Atún; y un postre a elegir entre Pasión de Queso y Tiramisú de Baileys. El WACU menú de Mad es aún más económico, por tan sólo 17,90 euros los fans del movimiento WACU podrán dar una vuelta al mundo gastronómica eligiendo un plato de cada grupo de tapas y pinchos que se proponen, toques de comida española como la Crema de verduras del día, Tartare de langostinos, o Virutas con jamón y pan tumaca; toques italianos como la Ensalada de Burrata, Ensalada de queso de cabra o Alcachofas fritas; pinchos y propuestas japonesas: Pincho de virutas de jamón con huevo de codorniz, Tempura de verduras, Tacos de atún a la japonesa; Huevos rotos con foie o con gulas o Gambas en Tempura; y para terminar un “WACU Mix Max”: Dados de solomillo ibérico con Teriyaki, Albóndigas al curry o Arroz Pacífico con gambas, pollo y huevo. Para rematar el dulce: Crepe con dulce de leche, Sorbete o Cheesecake.
jueves, 21 de noviembre de 2013

II RUTA DE LA TAPA GOURMET DE TOMARES- SEVILLA



Del 22 de noviembre al 9 de diciembre Tomares celebra su II Ruta de la Tapa Gourmet. Durante esos  días se podrá disfrutar de  unos cuarenta establecimientos tomareños  que nos ofrecerán la tapa participante y una bebida (cerveza, refresco o tinto de verano) a un precio de 2,5€. Los comensales podrán votar por la Mejor tapa, laTapa Más Saludable, la Mejor Tapa de Autor y la Caña Perfecta. También se sortearán regalos y premios entre los  visitantes.
Para participar sólo tendrás que entregar tu rutero con tus puntuaciones y un mínimo de 8 sellos en el Servicio Municipal de Atención al Ciudadano del Ayuntamiento de Tomares de lunes a viernes de 8:30 a 14:30 y de lunes a jueves de 16:30 a 18:30 hasta el 18 de diciembre.
Si eres aficionado al tapeo, pásate por Tomares y disfruta las mejores tapas.
miércoles, 20 de noviembre de 2013

12 AÑOS DE APOLO Y BACO, ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA DE SEVILLA

 El día 14 de Noviembre tuve el placer de asistir a la celebración de los 12 años de Apolo y Baco, asociación sevillana dedicada a la música, la literatura, la gastronomía y el vino, a la cual pertenezco desde hace unos años. Con ese motivo sacaron un vino especial para ese día "12 Añadas de apolo y baco" que es un cavernet con mezcla de uvas tempranillo, elaborado en la provincia de Sevilla por la Bodega, Colonias de Galeón, de Cazalla de la Sierra, la primera bodega de la provincia que elabora un buen vino tinto. 
Primero disfrutamos de un agradable mini concierto con un grupo de jaz, hubo poesías dedicada al vino, presentaron el nuevo vino y como fin de fiesta todos pudimos saborear un aperitivo lleno de exquisiteces, jamón de jabugo, y unos estupendos embutidos ibéricos, distintos quesos de la mancha y por supuesto el vino. Todos disfrutamos muchos con esta celebración y esperamos muchas más.  Las viandas fueron servidas por la tienda  virtual dedicada a los productos gourmet " Deliccius" cuyo dueño también pertenece a  Apolo y Baco.                                     



sábado, 16 de noviembre de 2013

MANZANILLA LA GUITA, EL MEJOR MARIDAJE A LA HORA DEL PICOTEO.



La manzanilla La Guita lanza la  una campaña que llaman  Viva el Picoteo, una  idea estupenda que busca asociarse a toda clase de público y a distintos momentos de consumo. El picoteo es tradicional en toda España, ya sea con los amigos  o con la familia , todos en algún momento salimos a tomar algo, los productos mas  típicos de nuestra gastronomía: como el  jamón, , las chacinas, los quesos, conservas, aceitunas etc,. Todo esto es ideal para acompañarlo de unas copas de manzanilla La Guita, Así  que La Guita pone en marcha una serie de  novedades que aportan al consumidor sugerencias, además de ofrecer la oportunidad de disfrutar de un  picoteo.
  Lanzamiento de una completa microsite (http://www.vivaelpicoteo.com/), en la que los usuarios podrán encontrar ideas,  y formas de consumo para hacer un buen  picoteo. Promoción Kit del Picoteo:
  Han elaborado 2.000 kits de picoteo en los que encontraremos todo lo necesario para celebrar un  sabroso picoteo. Esos Kits se sortearan entre todos los seguidores de manzanilla La Guita en Facebook: www.facebook.com/manzanillalaguita - Renovación de la web http://www.laguita.com/.
  Las bodegas de La Guita se encuentran en Sanlúcar de Barrameda, ciudad que forma parte  de Jerez. La bodega se fundó  en el año 1.852  por  Domingo Pérez Marín ey desde   el año 2007 forma parte del grupo bodeguero jerezano José Estévez, S.A.,
  La Guita, es una de las manzanillas que mas se consume, es un vino ideal para  tomar a la hora del picoteo. Tiene un sabor  fresco y ligero, y hace un maridaje  perfecto con el jamón, el queso, las chacinas ibéricas, los mariscos o las conservas. 
Nota de cata:
La Guita es de  color amarillo, dorado y brillante, aroma intenso, fresco,con  notas florales.
 Crianza de 3 años en botas de roble americano. 10 Criaderas y 1 Solera Ideal para acompañar pescados a la sal y cualquier marisco, también aperitivos y mejillones al vapor.
domingo, 10 de noviembre de 2013

SOPA DE CHAMPIÑONES

 Ingredientes:
 300 gr. de champiñones  

Aceite.
 Una cebolla pequeña. 
3 dientes de ajo.
 Una cucharada de tomate triturado casero.
 Un litro de caldo de pollo
. Unas rebanadas de pan asentado
. Sal
. Pimienta.
 Una ramita de hierbabuena
. Modo de hacerlo:
 Se limpian bien los champiñones,  cortarlos en trocitos pequeños y reservar. En una sartén, sofreír los ajos y la cebolla cortada muy menuda. Añadir al sofrito una cucharada de tomate triturado casero y las setas. Salpimentar y dejar unos minutos hasta que haya absorbido todo el líquido. Echar el caldo y la ramita de hierbabuena  y hervir durante unos diez minutos. Cortar unas rebanadas finas de pan duro y añadirlas a la sopa. Hervir cinco minutos más. Servir bien caliente.
jueves, 7 de noviembre de 2013

MAGDALENAS DE NARANJA

Ingredientes 
 2 naranjas
 4  huevos 
175 g de azúcar   

 100 g de mantequilla 
300 g de harina
 1 cucharadita de levadura
 sal un poco  de chocolate rayado 
  Modo de hacerlo:
 Calienta la mantequilla en el microondas durante unos segundos y bate con la batidora eléctrica durante 3-4 minutos, hasta que quede  cremosa. Agregarle  la mitad del azúcar, sigue batiendo e incorpora el resto del azúcar. Bate. Añádele  los huevos, uno a uno, y sin dejar de batir para que se mezclen bien con la masa anterior. Vierte el zumo de naranja, incorpora la harina, la levadura y una pizca de sal, y mezcla bien con la varilla o con las manos. Añade un poco de chocolate  rayado y reparte la mezcla en los moldes Te puedes ayudar de una manga pastelera para no manchar.Cocer durante 25 minutos a 190 grados (con el horno precalentado). Cuando esté dorada, se saca y se dejan enfriar.

Son fáciles y resultan riquisimas.
domingo, 3 de noviembre de 2013

CAMPAÑA VINO SOLIDARIO FUNDACIÓN DOWN ZARAGOZA " GOURMET CON CAUSA"



El lema de la VI Campaña del Vino Solidario de Fundación Down Zaragoza, estrena una edición especial para regalo con el libro "Poemas en una botella" Sus variedades, CORONA DE ARAGÓN blanco, crianza y gran reserva, estos vinos pueden adquirirse ya en los supermercados Simply, Alcampo, El Arbol y El Corte Inglés, y también puedes degustarlos en restaurantes, vinotecas y pastelerías colaboradoras Las empresas los pueden incorporar a sus regalos  de navidad.
Además, en esta campaña, la librería Portadores de Sueños se suma con la distribución de vinol que incluye un libro de poemas escritos por los chicos y chicas de la Fundación Noviembre 2012. -
 El Vino Solidario de la Fundación Down Zaragoza ha presentado hoy su sexta campaña con muchos motivos de optimismo por todos los apoyos recibidos, entre los que destaca la altruista colaboración del actor y presentador Luis Larrodera, imagen de la nueva campaña del Vino Solidario, con ellema "Gourmet con causa".
 Fundación Down Zaragoza con la colaboración de CORONA DE ARAGÓN de Grandes Vinos y Viñedos, y cuenta con el apoyo incondicional de BBK- Kutxabank Obra Social, como patrocinador principal. La recaudación de este año se destinará a la consolidación de Programas de EXPRESIÓN CREATIVA Y COMUNICACIÓN promovidos por la Fundación para mejorar la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual a través de PROGRAMAS DE COMUNICACIÓN DE CONOCIMIENTOS, EMOCIONES Y PENSAMIENTO.
Un gran vino y una gran idea, si os gusta saborear un buen vino comprar este y ayudaréis a una estupenda causa.

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