ENTRE FOGONES: BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA

martes, 21 de agosto de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA

17:09 | Publicado por Belika |

Ingredientes:

175 g. de Chocolate Negro
100g. de azúcar
100g. de harina
100g. de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo
escencia de vainilla
Cobertura: 100g de Chocolate ,
Negro 100ml (1/2 vaso) de nata para montar
50g de mantequilla
Modo de hacerlo:
Se funde el chocolate troceado con la mantequilla, se baten las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas. Se añade el chocolate fundido y la harina tamizada junto con la levadura, un poco de escencia de vainilla, y por último se le incorporan las claras montadas a punto de merengue. Se vierte en un molde redondo de unos 22 cm, previamente engrasado con mantequilla, se cuece a horno medio, a unos 180º grados, durante unos 40 o 45 minutos, aproximadamente. Cuando está cocido se deja enfriar y se desmolda. Se puede acompañar de una porción de helado de nata.
Forma de hacer la cobertura:

Se calienta la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, se le añade el chocolate troceado y la mantequilla. Se mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y se cubre el bizcocho, se deja en la nevera hasta que la cobertura se endurezca.

Etiquetas: POSTRES Y DULCES