sábado, 29 de noviembre de 2014
CREEP RELLENOS DE CREMA DE CHOCOLATE Y PLATANO
Ingredientes:
Para los creep:
3 huevos gordos
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
medio vaso de agua
1 vaso y medio de leche
100 gr. de harina de repostería
mantequilla
Para el relleno:
1 tableta de chocolate negro ( yo uso valor, sale buenísimo)
una cucharada de leche y una de mantequilla
2 plátanos
Modo de hacerlo:
En un bol se hecha todos los ingredientes para los crep se baten con la batidora y cuando esta echa una crema más bien liquida se tapa y se deja reposar un rato. Mientras ponemos a derretir el chocolate con la leche y la mantequilla en el microondas y cuando esta cremoso lo apartamos. Tomamos los platanos y lo picamos menudo, dejando unas cuantas rodajas para adornar.
En una sartén pequeña se echa un poco de mantequilla y un cucharon de crema y se van haciendo los creep dandole la vuelta y cuando están doraditos se saca, se hacen todos y cuando están hechos se le pone un poco de crema de chocolate con plátano picado, se dobla y se adorna con unos hilos de chocolate y una rodaja de plátano, si te gusta puedes poner también una rodajita de fresa.
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BROCHETAS DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO FRESCO
un paquete de salmón ahumado grueso
queso fresco
un poco de perejil picado
aceite de oliva virgen
Modo de hacerlo:
Se corta el salmón ahumado a taquitos pequeños, el queso fresco tambien se corta a taquitos del mismo tamaño, se pasan los taquitos de queso por un poco de aceite y perejil picado, se pone en cada brocheta un taquito de salmón y un taquito de queso, se colocan en una fuente y se sirve.
Es rápido de preparar, en un pispas tendrás un rico aperitivo, la mezcla del salmón con el queso marinado esta buenisima.
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martes, 25 de noviembre de 2014
LA LONJA DEL BARRANCO MERCADO GOURMET, SEVILLA
La Lonja esta situada en el barranco junto al puente de Triana, no dejes de visitar este mercado y probar algunas de sus exquisiteces.
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EVENTOS GASTRONÓMICOS
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jueves, 20 de noviembre de 2014
LAS CONFITERÍAS CON MÁS SOLERA DE ANDALUCÍA
Confitería de Las sobrinas de las hermanas Trejo en Medina Sidonia ( Cadiz)
Esta confitería tiene 160 años de historia en el mundo de los dulces artesanos Es una empresa familiar fundada en el año 1852 por las hermanas Trejo, fueron las primeras en la comercialización de los productos típicos de Medina Sidonia. Éstas, al no tener hijos, cedieron el negocio a su sobrina, por eso le puso el nombre. Se dedican a la elaboración de productos de pastelería artesana. Las recetas han ido pasando de generación en generación y siempre con la misma calidad, Los actuales propietarios, siguen utilizando ingredientes de calidad para que los productos que ofrecen sigan siendo los mejores pues eso es lo que les enseñó el sucesor directo de la sobrina de las Trejas.
Entre sus elaboraciones tienen : las yemas nevadas, las tortas pardas, los amarguillos, el turrón de nueces, el de Cadiz, o el de naranja, mantecados artesanos, corrucos.
Confitería Sobrina de Las Trejo
Plaza de España
Medina Sidonia Cadiz
tlf. 956 410 310

fundada en 1885 , es sin duda una de las mejores confiterías de la provincia de Huelva. Desde el siglo xix ofrece la mejor pastelería fina hecha con las misma recetas de su fundador. Los merengues, las milhojas, los borrachos, los tocinos de cielo, pastelitos en miniatura finos, turrones artesanos. Esta decorada de la misma forma que se inauguró con el sabor de una bombonería de otros tiempos.
Se encuentra en la calle Constitución n. 3 tlf. 959 128 121, Huelva
La dulce Alianza, Almería
Las medias lunas, los glaseados, los merengues, exquisitos croissants, bizcochos caseros,el típico pan de aceite, ideal para tomar un café, en un ambiente agradable y decorada con un estilo clásico.Uno de los sitios de está ciudad que no te puedes perder.
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jueves, 13 de noviembre de 2014
ÚLTIMA DEGUSTACIÓN GASTRONÓMICA EN EL BAR LOS ALCALAREÑOS DE SEVILLA

Mañana viernes 14 de noviembre terminan las jornadas gastronómicas que se han ido celebrando todos los viernes en el bar Los Alcalareños de Sevilla y en la tienda gourmet que tienen en Tomares.
Para poner el colofón a estas jornadas han elegido el jamón ibérico de bellota con denominación de origen Summun Tartessos, de Cumbres Mayores que se encuentra en la sierra de Aracena y picos de Aroche, y vinos de la Rivera del Duero Martin Berdugo.
Mañana a partir de la 1,30 si estas en Sevilla, pasate por el Bar Los Alcalareños, calle Virgen de Lujan 50 ( barrio de Los Remedios) y podrás probar un exquisito jamón ibérico de la calidad "Summun" acompañado de un buen vino, pero si no bebes vino, no importa pues lo puedes acompañar de una excelente cerveza de bodega Estrella Galicia y además como siempre con un servicio estupendo y amable.

La familia Castaño posee dehesas repartidas por barios pueblos de la zona, sobre todo Cumbres Mayores, Paymogo y Santa Barbara de casas donde cuentan con cerca de 800 hectáreas entre todos ellos, donde crían los cerdos en completa libertad y correteando por la dehesa, alimentándolos solo con bellota.
En Cumbres Mayores puedes comprar sus productos en la tienda abierta al publico, calle Colón n.19
y en Sevilla puedes comprar sus productos en La tienda de productos gourmet Los Alcalareños en Tomares o en la pequeña que tienen muy cerca del bar, en la calle Virgen de Luján o degustarlos en el bar.
En Cumbres Mayores existen 24 fabricas de jamones y embutidos, y Jamones Tartessos se encuentra entre las 2 mejores de este pueblo, la otra es Jamones y embutidos La Valla.
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lunes, 10 de noviembre de 2014
EMPANADILLAS RELLENAS DE CHORIZO
Ingredientes:
laminas de empanadillas pequeñas
2 chorizos ibéricos tiernos
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 pimiento del piquillo
1 huevo
Modo de hacerlo:
Se pica la cebolla y el pimiento verde muy menudo, se rehoga en un poco de aceite y cuando está echo el sofrito se le agrega el pimiento del piquillo y los chorizos picados, se vuelve a rehogar todo y se aparta del fuego. Se abren las laminas de empanadillas y se rellenan con esta farsa, se sierran se le hace unos dibujos con la punta de un cuchillo, se pintan con huevo y se cuecen al horno.
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ROLLO DE SALMÓN AHUMADO RELLENO
Ingredientes:
2 sobres de salmón ahumado en lonchas finas
1 lata grande de espárragos
3 huevos duros
mahonesa
para el adorno:
unas cuantas gambas cocidas
un poco de caviar
unas rodajas de limón
Modo de hacerlo:
Se extiende el salmón sobre un papel de aluminio. Se pican los espárragos y los huevos duros, se le agrega la mahonesa y se hace una pasta se rellena con esto las lonchas de salmón y se enrrolla con el papel de aluminio hasta darle forma de brazo, se alisa por los lados, y se coloca en una bandeja. Se adorna con unas gambas cocidas pequeñas, un pegotito de caviar y medias rodajas de limón
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jueves, 6 de noviembre de 2014
DEGUSTACIONES DE MERMELADAS ARTESANAS CASA RUFINO Y CAVA MARÍA CASANOVA
Mañana 7 de noviembre continúan las diferentes degustaciones que se están realizando desde septiembre tanto en la tienda gourmet de Tomares ( Sevilla) como en el bar de Los Remedios de Los lcalareños.
Antonio y Jacinto como ya es habitual explicarán y guiaran a los asistentes por los diferentes platillos que se podrán catar elaborados con una variedad de estas mermeladas como son, de espárragos, de alcachofas, de pimientos, de tomate etc. Casa Rufino tiene 17 sabores diferentes y en el bar Los Alcalareños hacen unas combinaciones exquisitas con ellas. Estos platillos irán acompañados de una cata de cava María Casanova.
Si deseáis probar estos deliciosos
productos pasaros mañana por cualquiera de los dos sitios, Tienda gourmet Los Alcalareños, a partir de las 8, 30 Tomares ( Sevilla )
Calle: Mascareta 53 o bar Los Alcalareños a partir de la 1, 30 en la calle: Virgen de Lujan 56 Sevilla.
Antonio y Jacinto como ya es habitual explicarán y guiaran a los asistentes por los diferentes platillos que se podrán catar elaborados con una variedad de estas mermeladas como son, de espárragos, de alcachofas, de pimientos, de tomate etc. Casa Rufino tiene 17 sabores diferentes y en el bar Los Alcalareños hacen unas combinaciones exquisitas con ellas. Estos platillos irán acompañados de una cata de cava María Casanova.
Si deseáis probar estos deliciosos
productos pasaros mañana por cualquiera de los dos sitios, Tienda gourmet Los Alcalareños, a partir de las 8, 30 Tomares ( Sevilla )
Calle: Mascareta 53 o bar Los Alcalareños a partir de la 1, 30 en la calle: Virgen de Lujan 56 Sevilla.
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miércoles, 5 de noviembre de 2014
SEMANA DEL CERDO IBÉRICO 2014

Semana de los Productos del Cerdo Ibérico 2014 Bajo el lema "Sabor, calidad y tradición" el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente celebra la Semana de los Productos del Cerdo Ibérico del 11 al 15 de noviembre .Bajo el lema "Sabor, calidad y tradición"
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lunes, 3 de noviembre de 2014
D. LUIS SELECCIÓN DE BODEGAS D. LUIS R. (RIOJA ALAVESA) NOMBRADO VINO DEL MES EN HOLANDA
![]() |
Hubrecht Duijker enólogo |
un prestigioso magazin que se publica en Holanda dedicado al mundo del vino habla de los vinos de las Bodegas D. Luis R. de la Rioja alavesa. El vino D. Luis R. Selección ha sido nombrado "descubrimiento del mes de noviembre"
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Este es el articulo:
Este tinto de Rioja según nos informan lo sirve el famoso restaurante Arzak de San Sebastián, con tres estrellas Michelin. Se trata de D. Luis R 2011 Selección Crianza. Bodegas D. Luis R .
Luis Rodriguez es el propietario de las bodegas con 40 acres de viñedo. Esta, por cierto, también tiene su propio restaurante, con vistas al campo y a los viñedos en el pueblo de Lanciego ( Rioja alavesa ). Este vino esta elaborado únicamente con uva de la variedad Tempranillo criado en barricas de roble francés durante quince meses, esta uva dio un color rojo oscuro y , con un buen gusto. Tiene un punto picante suave, y toques a vainilla y a hoja de laurel y es un poco frutal .
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domingo, 2 de noviembre de 2014
SALCHICHAS EN SALSA DE VINO TINTO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
2 salchichas gordas por persona
mantequilla
1 taza de vino tinto
1 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de harina
sal
puré de patatas
cebolla caramelizada
Modo de hacerlo:
Se pone en una cazuelita tres cucharadas de mantequilla y cuando esta derretida se rehoga la harina, se añade el vino y el caldo, sal y pimienta, se deja cocer diez minutos y se aparta. Se hacen las salchichas a la plancha y se monta el plato. Se echa un poco de salsa, encima se coloca un poco de puré de patatas, encima las dos salchichas, se le añaden unas tiras de cebolla caramelizada y se espolvorea de perejil picado.
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