ENTRE FOGONES: SOLOMILLO IBÉRICO EN SALSA DE NUECES

domingo, 30 de diciembre de 2012

SOLOMILLO IBÉRICO EN SALSA DE NUECES

9:21 | Publicado por Belika |

Ingredientes:

2 solomillos ibéricos
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
50 gr. de nueces
1 copa de vino de Oporto
1 pastilla de caldo
1 pizca de tomillo
aceite de oliva
sal y pimienta
Modo de hacerlo:
Se salpimientan los solomillos y se rehogan en un poco de aceite, se le añade la cebolla y los ajos picados y se deja hacer lentamente, cuando esta transparente la cebolla se le añade el Oporto, un poco de agua, la pastilla de caldo, el tomillo y las nueces. Se tapa y se deja cocer hasta que la carne esté tierna, se sacan los solomillos y se dejan enfriar, una vez fríos se cortan en rodajas, la salsa se pasa por la batidora y se sirve acompañado de un arroz pilaf.

Etiquetas: CARNES Y AVES