sábado, 3 de noviembre de 2012
SOLOMILLO DE CERDO IBERÍCO AL CANASTA
Ingredientes:
2 medallones de solomillo de cerdo ibérico por persona
2 chalotas
1 zanahoria
unos granos de pimienta
una copa de canasta crem
una pizca de harina
una lata de champiñones
aceite de oliva
agua y sal
Modo de hacerlo:
Se pican las chalotas y se dora en un poco de aceite junto con la zanahoria muy picada, cuando está de color oscuro se le añade una pizca de harina se revuelve y se agrega la copa de canasta crem, un poco de agua y sal. Se deja cocer 20 minutos, se aparta del fuego y se pasa por la batidora hasta que quede una salsa cremosa más bien ligera. Se hacen los medallones de solomillo a la plancha, deben quedar bien hechos ya que es carne de cerdo. Mientras tanto se rehogan los champiñones en un poco de aceite con un diente de ajo picado, se añaden los champiñones a la salsa y se revuelven. Se sirven los medallones de cerdo en un plato bañado en su salsa.
2 chalotas
1 zanahoria
unos granos de pimienta
una copa de canasta crem
una pizca de harina
una lata de champiñones
aceite de oliva
agua y sal
Modo de hacerlo:
Se pican las chalotas y se dora en un poco de aceite junto con la zanahoria muy picada, cuando está de color oscuro se le añade una pizca de harina se revuelve y se agrega la copa de canasta crem, un poco de agua y sal. Se deja cocer 20 minutos, se aparta del fuego y se pasa por la batidora hasta que quede una salsa cremosa más bien ligera. Se hacen los medallones de solomillo a la plancha, deben quedar bien hechos ya que es carne de cerdo. Mientras tanto se rehogan los champiñones en un poco de aceite con un diente de ajo picado, se añaden los champiñones a la salsa y se revuelven. Se sirven los medallones de cerdo en un plato bañado en su salsa.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
SAL GOURMET.ES
HAZ CLICK Y ENTRA EN LA TIENDA
PEDIDOS:belikaacien@gmail.com
P.V.P 10 € Y 4 GASTOS DE ENVÍO
AGOTADO
Mi firma de libros patrocinada por:
BODEGAS CINEMAWINES
Mi etrevista en Radiofusión Galicia
El libro se vende en librerías gallegas.
Mi entrevista a Tierra Nuestra
Clica y entra en el blog Tierra Nuestra
Traductor
.png "English"){kind=small}
paperblog
Come En Casa
Los Alcalareños- Sevilla
Tienda Gourmet especializada en Jamones Ibéricos y productos gourmet
Las labores de Carmita
Artesanía hecha a mano
Mis Blog españoles
-
-
-
-
Receta de Roti Prata (crepes indios)Hace 10 años
-
-
-
-
-
-
Blog de Angelo Campioni
Mi lista de blogs italianos
Mis blog en ingles
Mi lista de blog franceses
-
-
-
-
Oreo Baked CheesecakeHace 14 años
Mi lista de blog portugueses
Presentación para Slow Foot
"Cocinando en la Sierra II" Pincha la imagen para ver el video.
1 comentarios:
Este solomillo tiene una pinta de estar de muerte, todos sus ingredientes me gustan. Besicos