ENTRE FOGONES: CREMA DE PUERROS SENCILLA

miércoles, 14 de noviembre de 2012

CREMA DE PUERROS SENCILLA

12:24 | Publicado por Belika |

1½ litros de agua
5 puerros medianos
4 patatas medianas
2 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas de mantequilla
½ litro de leche caliente
1 cucharadita de extracto de carne
sal.
Modo de hacerlo:
En una cacerola se ponen las 2 cucharadas de aceite y la mantequilla. Cuando está caliente, se añaden los puerros cortados en rodajas y sin las partes verdes. Se dan una vuelta sin que tomen casi color,unos 5 minutos,después se agrega el agua fría y las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Se pone la sal y se deja cocer por espacio de una hora a fuego medio. Se retira y cuando está casi frío se pasa por la batidora. Se le incorpora el ½ litro de leche caliente y la cucharadita de extracto de carne. Se sirve acompañada de costrones de pan frito muy menuditos.

Etiquetas: ENTRANTES