ENTRE FOGONES: PATATAS ASADAS CON SALSA A LA BARBACOA CASERA

domingo, 24 de agosto de 2014

PATATAS ASADAS CON SALSA A LA BARBACOA CASERA

16:44 | Publicado por Belika |

ingedientes:
2 cebollas
2 dientes de ajo
8 tomates maduros
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada de harina de maíz
2 cucharadas de vinagre
aceite de oliva
sal
1 trozo de guindilla
orégano Modo de hacerla:
Picar los dientes de ajo y las cebollas, y dorarlo todo en una cacerola con un chorrito de aceite. Agrega los tomates troceados, una cucharada de harina de maíz refinada, una cucharada también de miel, un chorrito de vinagre, una punta de la guindilla, el orégano y una pizca de sal . Mezclarlo todo muy bien y cocinarlo a fuego medio durante unos 25 minutos.Después se pasa la salsa por el pasapurés y se cuela a una cacerola ancha. Poner a punto de sal, si fuera necesario ligar la salsa con un poco de harina de maíz refinada diluida .
Se cuecen las patatas con piel y mucha sal se escurren y se cortan en trozos.se colocan en una fuente con y se cubren de la salsa.

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