ENTRE FOGONES: CREMA DE QUESO GORGONZOLA Y PERAS

jueves, 16 de enero de 2014

CREMA DE QUESO GORGONZOLA Y PERAS

18:33 | Publicado por Belika |

Ingredientes:
1 k. de peras
300 g. de queso gorgonzola
1 litro de caldo de verduras

1 brick pequeño de nata cremosa
media copita de brandy
sal y pimienta molida
un poco de perejil picado
unos costrones muy pequeños de pan frito:
Modo de hacerlo:
Se prepara un litro de caldo . Se pelan las peras y se pican, se rehogan en mantequilla y se agrega al caldo, se deja cocer 10 minutos, se le incorpora el queso desmenuzado y la crema de leche se pasa por la minipimer y se vuelve a poner a cocer otra vez, se condimenta, y se sirve en tasas o cuencos espolvoreadas de perejil y con unos cuantos costrones de pan frito.
Es una crema diferente pero además de fácil resulta exquisita como entrante un día que tengáis invitados, os encantará si os gusto este queso.

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