martes, 2 de marzo de 2010

POLLO CON CREMA DE AJOS

Ingredientes:
1 pollo grande partido en cuartos
4 cabezas de ajos
orégano
tomillo
perejíl
1 poco de aceite de oliva
1 chorrito de vino de jerez
sal y pimienta

Modo de hacerlo:
El pollo bien limpio se sapimienta, se pone en una cazuela de horno amplia.
Se le añaden las yerbas aromáticas se rocía con el aceite de oliva y el vino de jerez. Los ajos se dejan enteros solo con una raja y se colocan al rededor se tapa la cazuela con un papel de aluminio y se mete a horno precalentado a una temperatura de 150 g. debe de estar una hora aproximadamente. Se saca
del horno el pollo se sirve en una fuente y los ajos que ya estarán muy blanditos se machacan y se hacen una crema se sirve esta crema en un pequeño cuenco para tomarla en mini tostadas de pan. Se acompaña de tomatitos partidos a la mitad y asados en el horno con sal un chorrillo de aceite de oliva y espolvoreado de pan rayado.

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