lunes, 9 de marzo de 2015

TORRIJAS ANDALUZAS CON VINO OLOROSO

Ingredientes:
1 paquete de pan de torrijas de rebanas pequeñas
4 huevos
3/4 de l. de vino oloroso
1 kg. de miel
aceite de oliva suave para freír
Modo de hacerlo: 
Se hecha el vino en un bol y se le añade un poco de agua para rebajarlo un poco, se van empapando las rebanadas de pan y cuando están todas terminadas y bien empapadas se pasan por huevo batido. Se fríen en aceite hasta que estén doraditas, y se escurren de aceite. Se pone la miel a cocer con un poco de agua y se deja hervir un poco hasta hacer un almíbar, una vez hecha el almibar se aparta del fuego y se meten una a una en el almíbar de miel para que queden tiernas y con bastante almíbar. 

Este es uno de los dulces más antiguos y típicos de la cuaresma, en cada región se hace de una manera, en Madrid se hacen mojadas en leche y se le pone azúcar y canela. En Andalucía se hacen con vino, en Malaga las hacen con el vino de Malaga que es un vino dulce de pasas, en Cordoba con vino fino de Montilla Moriles, y la mayoría con vino fino de Jerez que salen extraordinarias, asi las hice el año pasado, pero este  año las he hecho con vino oloroso, Alfonso, que está bien de precio los otros son más caros, y han salido exquisitas.

Seguidores

SAL GOURMET.ES

SAL GOURMET.ES
HAZ CLICK Y ENTRA EN LA TIENDA

PEDIDOS:belikaacien@gmail.com

PEDIDOS:belikaacien@gmail.com
P.V.P 10 € Y 4 GASTOS DE ENVÍO

AGOTADO

AGOTADO

Mi firma de libros patrocinada por:

Mi firma de libros patrocinada por:
BODEGAS CINEMAWINES

Mi etrevista en Radiofusión Galicia

Mi etrevista en Radiofusión Galicia
El libro se vende en librerías gallegas.

Mi entrevista a Tierra Nuestra

Mi entrevista a Tierra Nuestra
Clica y entra en el blog Tierra Nuestra

Google+ Badge

Los olores de la cocina han estado siempre muy presentes en mi vida. Crecí entre Sevilla, Almería y

Visitantes Recientes

Search

Cargando...

Blog Archive

Traductor

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

this widget by www.AllBlogTools.com

Google+ Followers

De donde me visitan

Blog Archive

paperblog

Come En Casa

Los Alcalareños- Sevilla

Tienda Gourmet Ibérica

Tienda Gourmet especializada en Jamones Ibéricos y productos gourmet

Las labores de Carmita

Las labores de Carmita
Artesanía hecha a mano

Blog de Angelo Campioni

Presentación para Slow Foot

Presentación para Slow Foot
"Cocinando en la Sierra II" Pincha la imagen para ver el video.