miércoles, 31 de diciembre de 2014

MOUSSES DE CHOCOLATE Y CAFÉ

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Ingredientes:
1 tableta de chocolate puro
5 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar
una copita de licor de café
mantequilla
una naranja
azúcar para la naranja
almendras fileteadas

Modo de hacerlo:
Se mezclan las yemas con 4 cucharadas de azúcar hasta disolverla. El chocolate se derrite en el microondas  y cuando esta frío se añade a las yemas y se une todo. enseguida se le agrega el licor de café y des pues las claras batidas a punto de merengue fuerte con el resto de azúcar, se va añadiendo despacio de arriba hacia abajo para que no se baje. Cuando la mousses está terminada se le pone por toda la superficie, tiritas de naranja confitada y almendra fileteada. Se sirve bien fría.



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