miércoles, 1 de octubre de 2014

MOUSSES DE CHOCOLATE AL WHISKY CON PLÁTANO CARAMELIZADO

Mostrando Foto0344.jpgIngredientes: 
1 tableta de chocolate puro
6 huevos 
12 cucharadas de azúcar
un poco de mantequilla
un chorrito de whisky
1 plátano
Modo de hacerlo:
Se baten las yemas con 6 cucharadas de azúcar hasta que esté disuelta. Se pone a derretir el chocolate troceado con una cucharada de mantequilla y el chorrito de whisky en el microondas hasta que este cremoso, se aparta y se deja enfriar. Se montan las claras a punto de merengue fuerte. Se va mezclando el chocolate con las yemas de huevo poco a poco y después se le incorporan las claras montadas con cuidado para que no se bajen. Cuando está la mousses bien integrada se sirve en los cuencos donde se vayan a servir. Se corta el plátano a rodajas finas y se  pasan por un poco de mantequilla y azúcar  en una sartén al fuego, se aparta y se colocan por encima de forma decorativa.

Yo para hacer esta mousses uso chocolate Valor, es con el que más me gusta como sale este postre.
Probarlo y os encantará.

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