lunes, 31 de marzo de 2014

LECHE FRITA

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Ingredientes:
1 litro de leche
8 cucharadas de azúcar
la cascara de un limón
4 cucharadas de harina
4 huevos 
azúcar y canela en polvo
Modo de hacerlo:
Se pone la leche al fuego, separando una taza pequeña, se le añade la cascara de limón y seis cucharadas de azúcar. Se deja hervir a fuego lento para que el limón desprenda todo su sabor, después  aparatamos la cascara de limón y le agregamos la harina pasada por un cedazo,removemos con una cuchara de palo hasta que la masa espesa y queda de una consistencia como una bechamel muy fina. Se vierte esta crema en una fuente rectangular que tendremos previamente engrasada con mantequilla, se deja enfriar unas 4 horas. Pasado este tiempo se corta la masa en cuadraditos regulares, se fríen en abundante aceite y cuando están doraditos se sacan y se emborrizan en una mescla de azúcar y canela.
Este es un sencillo postre que se hace por toda España, con alguna que otra variante, fácil, barato y de resultado exquisito.  

1 comentarios:

Naroa Calatayu dijo...

Me encanta esta receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso.
Besos

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