jueves, 3 de octubre de 2013

PATATAS A LO POBRE CON CEBOLLA Y PIMIENTO

Ingredientes:
 500gr de patatas
 - 2 cebollas 
1 pimiento rojo grande                

 un pimiento verde grande
3  dientes de ajo
 Tres cucharadas soperas de vinagre 
Aceite de Oliva y sal 
Modo de hacerlo:
  Se pelan y cortan en juliana las patatas y las cebollas. En un perol con aceite a fuego medio,  doramos primero la cebolla, y cuando veamos que están  transparentes; incorporamos las patatas para que se doren también, y vamos removiéndolo todo  poco a poco, las dejamos hacer a fuego medio unos 15 minutos mas o menos. Mientras, cortamos en tiras los pimientos y lo añadimos también al perol con las patatas y la cebolla; y vamos rehogando todo poco a poco con cuidado para que las patatas no se desbaraten,  le añadimos una pizca de sal, cogemos los ajos, los pelamos y troceamos y los incorporamos a la mezcla en la  junto con las cucharadas de vinagre; seguimos removiendo y dejamos unos 10 minutos más. Por ultimo, cuando esta doraditas se apartan y se sirven.

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