domingo, 28 de abril de 2013

TORTITAS DE SARTÉN DEL PAÍS VASCO

Ingredientes:
2 huevos grandes    

2 tazas de harina fina
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de brandy o ron
un poco de mantequilla y aceite para la sartén
azúcar glas para espolvorear
Modo e hacerlo:
En el baso de la batidora se echan los huevos, la harina, el azúcar y el licor, se bate todo muy bien hasta hacer una masa sin grumos que terminaremos de amasar con las manos, se deja reposar quince minutos y se forman unas tortitas delgadas . Cuando están hechas las tortitas se pone una sartén al fuego con un poco de mantequilla y una pizca de aceite, se echan las tortitas y se dejan hacer a fuego muy lento para que no se queden crudas por dentro, cuando están doraditas se le da la vuelta y se dejan hacer de la misma forma hasta que se pongan muy doradas. Se sacan y se espolvorean de azúcar glas.

Estas tortitas son típicas de algunos pueblos del País Vasco, son muy fáciles de hacer, no es como las crep, esto es una tortita dura y ellos la toman de merienda con café o chocolate.

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