miércoles, 24 de abril de 2013

ENSALADA DE PECHUGA Y MANZANAS VERDES

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 
 1 kilo de patatas                           

 1 zanahoria
 2 manzanas verdes
 1 taza grande de mayonesa 
1 cucharada de mostaza
 1 cucharada de vinagre 
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen.
 Modo de hacerlo: 
 Cocemos las patatas y la zanahoria, las pelamos y las picamos en pequeños cubitos. Escurrimos y dejamos que se enfríe. Luego de haber realizado lo anterior, asamos las pechugas de pollo.Después pelamos las manzanas y las cortas en pequeños cubitos y la añadimos a las patatas y las zanahorias las mezcles y añadas a una ensaladera. Le añadimos una cucharada de aceite, vinagre, la mayonesa y la mostaza y mezclamos todo muy bien. Le agregamos el pollo asado desmenuzado, se une todo muy bien y se deja un rato en la nevera para servirla fría.

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