miércoles, 6 de febrero de 2013

SALSAS PARA PASTA ITALIANA


Cualquiera de estas salsas resultan exquisitas para acompañar la pasta, solo es necesario usar buenos productos, como el aceite de oliva La Organic
Ingredientes Salsa Pesto rosa 
 200 gr. de tomates secos en aceite de oliva
. Aceite de oliva .
  100 gr.de queso parmesano
 un puñado de almendras
 Modo de hacerlo:
 Dejar los tomates durante seis horas en un recipiente con la mitad de agua, y la mitad vino tinto, macerarlos en una tacita de aceite de oliva con orégano, paprika y 2 dientes de ajo durante tres días. Triturarlos y agregar el queso rallado y las almendras, dándole el punto de crema deseado con más aceite de oliva virgen.
  
Para espaquetis, raviolis o pasta corta.

 Salsa de tomates cherry y mozzarella
 Corta 3 tomates cherry, agregarle albahaca fresca picada y aceite de oliva con un poco de sal. Añadirle la mozzarella y luego mezcla con la pasta caliente hasta que todo quede bien impregnado.

 Salsa 4 quesos Los ingredientes para la preparación de estas salsas para aderezar una ensalada de pasta son, 150 gr. de queso parmesano 150 gr. de, emmental (100 gr. deroquefort y 100 gr. de queso cheddar cheddar. Se le añade un puñado de champiñónes ,y 50 gr. de jamón cocido en tiritas, una cucharada de vinagre y 4 cucharadas de aceite de oliva . Mezclamos con la pasta cocida y la revolvemos bien.

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