sábado, 2 de febrero de 2013

SALSA SALMORRETA ALICANTINA



Esta salsa   que se elabora a base de cebolla, tomate y aceite de oliva entre otros ingredientes es  típica de toda la zona de Alicantina. Es la salsa que preparan para acompañar a los arroces que se preparan en esta zona mediterránea, como es el arroz a banda, y también  se pone para aderezar  los pescados a la plancha.

 Ingredientes: 
 1 tomate colorado grande  
 3 dientes de ajo
 100 gramos de cebolla morada
 unas ramitas de perejil 
 1 cucharada sopera de vinagre
 1 tacita de aceite de oliva virgen ( con el aceite de La Organic sale muy rica)
  Un trocito de guindilla 
 Una pizca de pimienta
 Sal 
 Modo de hacerlo:
Se asa  el tomate sobre una plancha al fuego.  Se pela y  se le quita las semillas. Se pela y pica muy finos la cebolla y los ajos. A continuación se pica en el mortero un trocito de guindilla, el perejil, los ajos, luego la cebolla picada y después el tomate. Añadimos  aceite de oliva virgen en un hilo fino, removiendo sin parar, Finalmente  se agrega una cucharadita de vinagre y una pizca de pimienta molida. Por último agregar la sal.

0 comentarios:

Seguidores

SAL GOURMET.ES

SAL GOURMET.ES
HAZ CLICK Y ENTRA EN LA TIENDA

PEDIDOS:belikaacien@gmail.com

PEDIDOS:belikaacien@gmail.com
P.V.P 10 € Y 4 GASTOS DE ENVÍO

AGOTADO

AGOTADO

Mi firma de libros patrocinada por:

Mi firma de libros patrocinada por:
BODEGAS CINEMAWINES

Mi etrevista en Radiofusión Galicia

Mi etrevista en Radiofusión Galicia
El libro se vende en librerías gallegas.

Mi entrevista a Tierra Nuestra

Mi entrevista a Tierra Nuestra
Clica y entra en el blog Tierra Nuestra

Google+ Badge

Los olores de la cocina han estado siempre muy presentes en mi vida. Crecí entre Sevilla, Almería y

Visitantes Recientes

Blog Archive

Traductor

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

this widget by www.AllBlogTools.com

Google+ Followers

De donde me visitan

Blog Archive

paperblog

Come En Casa

Los Alcalareños- Sevilla

Tienda Gourmet Ibérica

Tienda Gourmet especializada en Jamones Ibéricos y productos gourmet

Las labores de Carmita

Las labores de Carmita
Artesanía hecha a mano

Blog de Angelo Campioni

Presentación para Slow Foot

Presentación para Slow Foot
"Cocinando en la Sierra II" Pincha la imagen para ver el video.