sábado, 9 de febrero de 2013

FORUM GASTRONOMICO DE GIRONA 2013


El Fòrum Gastronòmic 2013  tendrá lugar del 24 al 26 de febrero en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la ciudad de Girona.
 Con un programa de actividades muy interesante que este año tiene la tierra como base,  las sesiones del Fòrum girarán en torno al pensamiento de los cocineros hacia la tierra (y el mar). Se tratarán temas que van desde la agricultura biodinámica y ecológica a la pesca sostenible, el producto Km0, el cultivo propio o los proveedores de confianza, dandole, otra vez, el protagonismo a los pequeños productores. Entre los ponentes en este Forun, destacan Carme Ruscalleda y Raül Balam (que comparten escenario con el chef del Sant Pau en Tokio, Jérôme Quilbeuf), Paco Pérez, Jordi Cruz, Xavier Pellicer, Ángel León, Francis Paniego, Jordi Garrido, Josean Martínez Alija, Rodrigo de la Calle, Artur Martínez, Oriol Rovira, Fina Puigdevall y Pere Planagumà, Nandu Jubany, Víctor Quintillà y Víctor Trochi (que compartirán sesión), Isma Prados, Koldo Rodero, Javier Olleros, Ly Leap y Albert Raurich, y muchos más. En las ya consolidadas marcas FórumVino y FórumDulce.
El Forun contará  con sesiones de los  prestigiosos sumilleres Josep Roca, Ferran Centelles, César Cánovas y Roger Viusà, y los pasteleros y cocineros de postres Jordi Roca, Xano Saguer y el Colectivo 21Brix-
Una ocasión única para disfrutar y saborear todo lo relacionado con la comarca catalana.

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