domingo, 25 de noviembre de 2012

SALSAS PARA ACOMPAÑAR


SALSA DE POLLO AL ROQUEFORT
Calentar, medio litro de leche
1 taza de crema de leche
150 g. de queso roquefort
media taza de nueces picadas
1 sobre de sopa de pollo


SALSA CON EXTRACTO DE CARNE

Calentar, un cuarto de l. de leche
250 g. de queso crema
2 cucharadas de extracto de carne
100 g. de queso parmesano rallado
salpimentar

SALSA DE NUEZ
Mezclar bien
1 diente de ajo picado
un puñado de perejil picado
1 cucharadita de tomillo
media de pimentón
4 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de aceite

SALSA DE MORRONES
Licuar 
2 morrones colorados
un tercio de crema de leche
media taza de leche
medio cubo de caldo de pollo
100 g de queso rallado
1 cucharadita de sal
media de pimienta
llevar al fuego y calentar

Estas salsas tan ricas pertenecen al libro" Recetas Con Estilo de Mujer"  de Silvia Cotelo de Leone, escritora  uruguaya, cuyo libro me han regalado recientemente. El libro es encantador y tiene recetas saladas, dulces y y exótica cocina con flores.
 Estas salsas son estupendas para pasta, pollo, o carne, según el gusto de cada uno podéis hacer mezclas.



1 comentarios:

Chiara Giglio dijo...

belle ricette per accompagnare la carne, non le conoscevo! Buona domenica !

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