miércoles, 10 de octubre de 2012

RESTAURANTE ESTACIÓN PURCHENA ( ALMERÍA )





La antigua estación de ferrocarril del pueblo de Purchena, en la provincia de Almería, la transformaron hace unos años en un acogedor restaurante, posee un comedor para los días de invierno y una terraza ideal para las noches veraniegas con todo el encanto de las estaciones antiguas.
Ramón Sáez es el  chef responsable de  la fantástica cocina  que sirve este restaurante. Su experiencia con las materias primas que el Sur y el Levante producen, tanto en sus sierras como en sus costas, le han dado la suficiente sabiduría para no ir muy lejos  a buscar el producto de primera calidad que utiliza para sus  fogones. Empezando por las carnes frescas de la Sierra de los Filabres o de los Vélez y terminando por los pescados de las costas de Garrucha o Alicante, el resultado final es una maravillósa cocina Vanguardista Mediterránea. En su carta podréis encontrar slomillo con foa, patatas con morcilla, ensalada mediterranea y postres caseros como la tarta de queso y frutas del bosque.
Etación Purchena
Almería, tlf. 686 691 158
Solomillo a las finas hiervas con emulsión de foie

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