miércoles, 19 de septiembre de 2012

EL JAMÓN DE HUELVA LLEGA A TODO EL MUNDO




Siempre digo que el jamón de Huelva es único,  y además cada vez llega a gustar a más gente y se hace más internacional. Esto es una muestra de ello.
El programa  tv. “Le Globe-Cooker” del canal de televisión Canal+  de Francia visitaron hace unos meses el Parque Natural Sierra de Aracena  grabando dos días en el Parque Natural  para conocer el jamón amparado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jam ón de Huelva. El equipo que estaba  formado por dos productores, un cámara, un asistente de sonido y el famoso Chef francés, Frederic Chesnau,este equipo va viajando por diferentes países y su objetivo grabar documentales sobre las recetas de la cocina de cualquier parte del mundo. En este caso Fred Chesnau centró  su interés en conocer las nociones básicas para realizar un buen  corte a cuchillo de un Jamón de Huelva explicado por un maestro cortador. Este equipo además visitó  a una dehesa y a una empresa elaboradora. de productos ibéricos La sesión de corte se realizó por petición del Chef en la Plaza del Jamón en Jabugo, uno de los municipios de la zona de elaboración de la Denominación de Origen. Este documental se ha emitido en Francia y en otros países de habla francesa como  son Bélgica y Canadá. Este documental, será traducido al español  y se podrá ver en España a través del canal de televisión “Viajar”.

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