domingo, 26 de agosto de 2012

FLAN DE YEMAS DE HUEVO

Ingredientes :
9 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar para el caramelo 
150 g de azúcar
3 vasos de leche aromatizados con canela
La raspadura  de de un limón
Modo de hacerlo:
Se hace un caramelo con las 4 cucharadas de azúcar, se carameliza el fondo de una flanera y se reserva. En un bol  se echan las yemas y se baten con las varillas, cuando suban, se le  añade el azúcar y  se sigue  batiendo. Una vez que tengamos una crema espumosa  se le añade la leche aromatizados con canela, la raspadura de limón y se  remueve  con una cuchara de madera.  Se vierte  la mezcla en las flanera y se cuecen al  baño maría durante 45 minutos.  Se saca cuando esta cuajado y se deja enfriar, una vez frio se desmolda y se sirve.

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