viernes, 24 de agosto de 2012

BIZCOCHO GENOVÉS

Ingredientes:
5 huevos
150 gr de harina
150 grs de azúcar
2 cucharadas de soperas de mantequilla, a temperatura ambiente
1cucharadita   de levadura
Modo de hacerlo:
Se baten  las claras de los huevos a punto de nieve y las reservamos. Luego se baten las yemas, con el azúcar  hasta que tenga una textura  muy cremosa y no se note el azúcar, se le agrega  un poco de mantequilla y  se bate, por ultimo se le echa la harina y  se bate un poco  más  con movimientos envolventes con  cuidado para que las claras montadas  no se bajen.  Se engrasa  un molde  cuadrado y se cuece  al horno a 180º hasta que este dorado, se pincha con un pincho para comprobar que esté cocido, unos 45 minutos. Se saca del horno y cuando está frio se corta a cuadraditos. Se adorna con un poco de azúcar glas.

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