lunes, 18 de junio de 2012

DE LA PAGINA AL PLATO, MARÍA PAZ MORENO

De la página al plato.
El libro de cocina en España,  publicado por  la ensayista, poeta y crítica literaria María Paz Moreno recorre parte de la historia gastronómico-literaria española, ella nos dice  que un recetario puede ser mucho más que una simple recopilación de recetas. El libro es el resultado de cinco años de investigación entre las bibliotecas españolas y de Estados Unidos y está basado tanto en libros publicados como en libros hasta ahora inéditos. Los amantes de la gastronomía encontrarán aquí  gran cantidad de datos históricos y culinarios, entrelazados con más de ochenta recetas curiosas procedentes de diferentes textos. Aquí se puede ver desde obras de origen conventual a recetarios de la guerra civil española,  libros de viaje de tema gastronómico, los primeros recetarios de autoras femeninas publicados en España e incluso el primer libro de recetas publicado en español en Estados Unidos, las obras aquí presentadas varían  en cuanto a su origen, estilo y propósito.  María Paz Moreno es ensayista, poeta y crítica literaria. Está  licenciada en filología hispánica por la Universidad de Alicante y  es doctora en literatura española por la Universidad de Ohio State (Estados Unidos). Ha publicado numerosos libros de diferentes temas. Pero para todo el que desee aprender más sobre gastronomía debe leer este libro. 

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