domingo, 12 de febrero de 2012

SOPA DE AJO CASTELLANA





Ingredientes:
300 gramos de pan de pueblo del día anterior
6 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
4 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal


Modo de hacerlo:

Se corta el pan en rebanaditas finas. Se pelan los ajos y se cortan en láminas.Se pone una cazuela al fuego con 1 litro de caldo. Poner al fuego el aceite y echar los ajos, antes de que estén dorados, sacarlos y reservarlos. Echar el pán y dejar que se dore ligeramente, entonces echar el pimentón y remover con una cuchara de palo, hasta que esté bien diluido.
Echar el agua caliente, o el caldo en la cazuea de barro, salarlo y se echan los ajos de nuevo, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, unos 15 minutos minutos, hasta que el pan este resbaloso.Se cascan los huevos y se echan encima, de uno en uno, se tapa la cazuela y se deja hasta que los huevos estén escalfados, se retira del fuego y se sirve.

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