martes, 10 de enero de 2012

CREMA DE ESPINACAS



Ingredientes
800g. de Espinacas congeladas
1 Cebolla pequeña
1/2 vaso de Caldo

medio de leche
1 vaso de bechamel clarita
Nuez Moscada
Pimienta molida
Sal
Mantequilla


Modo de hacerlo:
Se cuecen unos 15 minutos las espinacas en un poco de agua, hasta que estén. Después se escurren bien.
En una sartén sofríe la cebolla picadita con la mantequilla. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, se se añade una cucharada y media de harina, se rehoga y enseguida se le echa el caldo y la leche poco a poco, sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta hacer una bechamel clarita y sin grumos, se condimenta con la nuez moscada y la pimienta y se le incorporan las espinacas escurridas. Se deja hervir unos minutos y se aparta del fuego, se pasa por una batidora hasta dejarla cremosa, se calienta y se sirve
en tazas o cuencos. Se pone un pequeño cuenco en la mesa con queso rayado para que cada uno se sirva al gusto..

1 comentarios:

La voz suave del mar dijo...

Yo es que tengo un delirio por las cremas... asíque esta me gusta seguro!

Por cierto, la foto... qué es? Jajaja

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