lunes, 14 de noviembre de 2011

TARTA DE QUESO SIN HORNO

Ingredientes:
una tacita de leche entera
4 cucharadas soperas de azúcar
35 g maizena
Ralladura de dos limones
5 hojas de cola de pescado
el zumo de 2 limones colado
1 brick de nata espesa
200 g queso fresco o muy cremoso
150 g yogur cremoso
125 g de fresas
40 g azúcar

Modo de hacerlo:
Se pone a hervir 400 la leche, con las 4 cucharadas de azúcar y la maizena disuelta en un chorrito de leche fría. Se aparta y se agrega la ralladura, el zumo y la cola de pescado,previamente ablandada en agua fría. Removemos y reservamos.
Se bate la nata, el queso y el yogur y se añade a la mezcla anterior. Se engrasa un molde de tarta desmontable con aceite de girasol o margarina sin sal, se vierte la mezcla en el molde y se deja en la nevera un día. Al día siguiente se saca . Las fresas se ponen a cocer con el resto de azúcar y una cucharada de agua a fuego lento hasta que se hacen almíbar y toman consistencias de mermelada, se pasa por la batidora y se cubre la tarta .

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