miércoles, 5 de octubre de 2011

POTAJE DE JUDIAS BLANCAS


Ingredientes:
medio k. de judias blancas ( yo las he hecho con legumbres La Autentica)
media cebolla
1 tomate colorado
4 dientes de ajos
1zanahoria
1 patata
medio pimiento verde
una cucharada de pimentón
1 chorizo y 1 morcilla
un trozo de tocino y sal
modo de hacerlo:
se ponen a cocer cubiertas de agua las judías en una cazuela, con la patata troceada, la zanahoria y un poco de sal. En una sartén se hace un sofrito con todas las verduras muy picadas y cuando está blandito, se le incorpora el pimentón, se da unas vueltas y se aparta. Se pasa por la batidora todo y cuando está pasado se añade a la cazuela, se le agrega el chorizo troceado, la morcilla, y el tocino. Se rectifica de sal y se cuecen a fuego lento, abastándolas 3 veces con un poco de agua fría. Cuando el potaje está concentradito se aparta y se sirve.

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