domingo, 4 de septiembre de 2011

SOPA DE TOMATE




Ingredientes:
Un pan mediano de pueblo, del día anterior
500 gramos de tomates maduras
100 gramos de tocino de jamón

1 cucharada de aceite de oliva
Dos pimientos verdes
Una cebolla
Caldo de ave
Un majado de ajo, orégano y comino
Modo de hacerla:
Se coge una cacerola y se rehoga el pimiento y el tocino de jamón con el aceite, se le añade el pan rebanado y se rehoga todo. Una vez pochado y con buen color, se añaden el pimentón y el tomate, ya pelado y sin pepitas. Todo se sofríe hasta que quede en la grasa.
En ese momento, se incorpora el caldo de ave y se deja hasta hervir. Seguidamente, se añade el majado de ajo, orégano y comino. Si se desea se le puede cuajar un huevo antes de servir.


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