viernes, 9 de septiembre de 2011

MOUSES DE CAFÉ



Ingredientes:
250 cc. de leche.
150 g. de azúcar.
30 g. de café instantáneo.
400 g. de nata.
5 yemas.
4 claras.

granitos de chocolate
Modo de hacerlo:
Se calienta la leche al baño maría con el café y parte del azúcar, se le agregan las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente.
Se vierte la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezclar todo con la nata (batida con parte del azúcar). Se tapa y se deja en el frigorífico durante 2 horas.
Se saca y se añaden las claras batidas con parte del azúcar.
Se Introducirlo en el frigorífico y se deja enfriar 20 minutos.
Se bate y se deja congelar, después se sirve en copas de cristal y se espolvorea con granito de chocolate.

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