domingo, 11 de septiembre de 2011

CREMA DE AGUACATE



3 aguacates maduros
1/4 litro de nata líquida .
3/4 litros de caldo de ave .
Sal
1 Limón
Pimienta
Modo de hacerlo:
Se pelan y deshuesan los aguacates. Se retira la nuez sin tocar la pulpa del aguacate con los dedos. Sacar la carne con una cuchara. Pasarla a un cuenco. Añadirle zumo de limón para que no se oxide . Añadir el caldo y la nata líquida a los aguacates. Triturar todo con una batidora. Poner un punto de sal y pimienta. Volver a batir. Dejar enfriar, introduciendo el cuenco, bien tapado, en la nevera. Pon dentro los huesos del aguacate y así no se oscurecerá. La crema de aguacate se puede acompañar de distintas guarniciones según el gusto.
Puede servirse con tiritas de jamón picado, o con tiritas de pechuga. Si se prefiere otro sabor, se le ponen unas gambas picaditas, o simplemente huevo duro rayado. Si se le ponen las gambas se le añade el caldo de pescado.

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