domingo, 2 de octubre de 2011

BARQUITAS DE PEPINO RELLENAS DE ARROZ SALVAJE- RECETA PARTICIPANTE EN EL " CONCURSO DE RECETAS DE VERANO"




RECETA DEL BLOG: EL PCHERO DE NORA

INGREDIENTES:

2 pepinos.
1 puñado de arroz salvaje.
1 lata de atún.
4 kimbos (aceitunas con pepinillos).
1/4 de cebolleta.
2 cucharadas de mahonesa ligera.
Sal.


PREPARACIÓN:

Cocer el arroz salvaje con agua salada siguiendo las instrucciones del envase, escurrir y dejar enfriar.
Lavar y pelar los pepinos (yo le suelo dejar algunos trozos de piel), partir por la mitad, vaciar las semillas con ayuda de un sacabolas, retirar un poco más de la carne del pepino con cuidado de no romper la base.

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