lunes, 19 de septiembre de 2011

JAVIER LAFUENTE ZUÑIGA, ELABORACIÓN DE CONSERVS ARTESANAS DE LA SIERRA DE TORMANTOS.

Ya os hablé en el mes de julio de estas exquisitas conservas y hoy os vuelvo a hablar de ellas pues he recibido una caja con un extensisimo surtido de estas delicias de la huerta riojana. Mañana empezare a poner algunas recetas elaboradas con ellas, las variedades de pimientos que tienen son extraordinarios, asados a la leña, los del piquillo, los cristal, con un buen aceite de oliva simplemente, resultan buenisimos.
http://www.huertadetormantos.es Se encuentra situada en Tormantos en el valle del río Tirón , con una características óptimas y aprovechando la existencia de una pequeña rica cultura horticula.Una fabrica de Conservas Vegetales Artesanas, donde la materia prima es cultivada por la propria empresa.Conseguido este objetivo de producción de materia prima, el siguiente paso fue el transformar estos productos, utilizando los procesos tradicionales de elaboración para mantener todas las propiedades naturales y saludables de los mismos. Sus productos están enfocados a todos los sectores comerciales, pero debido a las características gastronómicas de los mismos, es el sector del gourmet particular/ familiar, quien se acerca hasta el lugar de producción para hacer sus compras.
Estos productos podrás encontrarlos en las tiendas, de delicatessen, mercados tradicionales y en las cartas de los restaurantes .
Te las recomiendo, pruebalas.
Listado de conservas que elaboran:
Pimientos asados a la leña
Pimientos dulce rojo y entreverados
Pimientos picantes rojos y entreverados
Pimientos del piquillo
Guindillón y carne de guindillón
Corazones de alcachofas sin tallo
corazones de alcachofas con tallos
Tomate natural triturado
Tomate natural entero.




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