viernes, 10 de junio de 2011

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS





1Lechuga
2 tomates
1 pimiento verde

1 pimiento rojo
media cebolla
2 huevos
1 lata mediana de atún o bonito
Aceite
1 bote de alubias blancas cocidas.
Modo de hacerlo:
Poner los huevos a cocer en agua con sal durante unos 15 ó 20 minutos. Si se añade un poquito de sal al agua de cocción, se evitará que los huevos se estallen mientras se cuecen. Mientras cuecen los huevos, lavar y cortar en trozos pequeños la lechuga, un trozo de pimiento verde y otro de pimiento rojo.Poner en un bol o fuente todos estos ingredientes, más el atún en trozos y añadir las alubias cocidas.Pelar los huevos y cortarlos en trozos. Añadirlos a la fuente.Mezclar todo bien, con cuidado de no aplastar ni estropear los ingredientes. .Añadir aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.


Las legumbres son buenas para nuestra alimentación siempre, por eso en verano que no se apetecen los platos tan contundentes y calientes, podemos hacer multitud de ensaladas ricas y saludables.

1 comentarios:

Naira dijo...

Yo las suelo hacer de garbanzos. Probaré a hacerla de alubias porque tiene pinta de estar buenísima además de ser una opción sana y fresquita para el verano

Un abrazo;)

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