miércoles, 25 de mayo de 2011

TOMATES RELLENOS DE ATUN Y QUESO



8 tomates para ensalada medianos
3 latas de atún escurrido
200 g de queso tierno semi graso
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
2 cuharadas pequeñas de mostaza
1 cucharada pequeña de azúcar
sal y orégano
Modo de hacerlo:
Se corta la parte extrema de los tomates alrededor del tallo. Se vacían bien los tomates y se dejan boca abajo un rato para que escurran todo el agua y las pepitas. Se cortar el queso en dados pequeños. En un bol poner los dados de queso y el atún. Se hace el aliño, mezclando la mostaza, el aceite, la sal, el vinagre y el azúcar , e incorporarlo al bol y se mezcla todo bien.
A continuación se rellena cada uno de los tomates con la mezcla anterior y se adornan con orégano espolvoreado por encima de ellos. Se sirve muy frío.

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