lunes, 25 de abril de 2011

ROLLO DE CARNE PICADA Y POLLO




Ingredientes:
250 g. de carne de ternera picada
250 g. de pollo picado
400 g. de cerdo picado
150 g. de bacon
3 huevos duros
unos pimientos morrones
perejil
pimienta molida
pan rallado
vino blanco
aceite de oliva y sal
Modo de hacerlo:
Mezclar las tres clases de carne con el beicon, cortado en pequeñas tiras, la cebolla y el perejil, picados muy finos, los huevo batido, un chorreón de vino y un poco de pan rallado.
Sazonar con sal y pimienta, poner sobre la mesa de trabajo una lamina de papel de aluminio grande, extender la carne y colocar en el centro los huevos duros en rodajas, una al lado del otra. Añadir las aceitunas picadas y las tiras de pimiento morrón. Con el papel de plata se va enrollando y se pasa por un poco de harina..
Colocarlo en una bandeja de horno, untada con aceite, y hornear durante tres cuartos de hora a 180°C. Cuando está hecho se saca y se deja enfriar, se corta a rodajas cuando está totalmente frío y se sirve acompañado de una salsa al gusto.

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