jueves, 7 de abril de 2011

DORADA A LA SAL



2 doradas de tamaño medio


4 claras de huevo


2 kg de sal gorda


Modo de hacerlo: Se mezcla la sal con las claras de huevos. Se pone la base de esta mezcla sobre la bandeja del horno y coloca encima el pescado bien lavado y sin tripas.Se cubre totalmente la pieza de pescado con el resto de la mezcla de sal y claras. Se Introduce en el horno a 180 g. y se deja que se haga durante 20 minutos. Se saca, se deja fuera del horno y pasado unos minutos se le quita la costra de sal y se sirve acompañado de mahonesa.

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