jueves, 3 de febrero de 2011

MEDALLONES DE PURÉ RELLENOS DE CHORIZO Y QUESO


1 paquete de puré de patatas. chorizo de guiso Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Parmesano

aceite de oliva sal

Modo de hacerlo:

Se hace un puré de patata espeso y cuando está frío se extiende sobre un papel de aluminio a lo largo. El chorizo se desmenuza y se pone sobre el puré junto con el queso de cabra picado en trozos, se enrolla cogiéndolo por el filo del papel y se hace un rollo alargado se enharina este para darle más consistencias y se deja un rato en la nevera. Pasado una hora se corta el rollo en rodajas y se fríen estas en abundante aceite, cuando están doradas se sacan y se sirven acompañadas de ensalada partida en juliana.

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