miércoles, 29 de diciembre de 2010

PASTEL DE SOBRAS DE VERDURAS DEL CALDO










Ingredientes:

todas las verduras cocidas de un buen caldo

( zanahoria, puerros, pimientos, patatas etc

2 huevos

2 sobres de queso rallado

salsa de tomate

Modo de hacerlo:

Se sacan todas las verduras del caldo o puchero( en Navidad es muy frecuente hacer un buen caldo) se pican menudas y se echan en un bol, si resulta poca cantidad se le puede añadir alguna verdura congelada que tengamos, previamente cocidas, admite mucha variedad, espinacas, acelgas etc. se le añaden los dos huevos batidos y el queso rallado se mezcla y se vierte en un molde engrasado. Se cuece al baño maría media hora, se saca cuando está cuajado el pastel, se deja enfriar, se desmolda y se sirve acompañado de salsa de tomate.

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