jueves, 30 de diciembre de 2010

CANAPÉS NAVIDEÑOS

Canapés de paté y mermelada de naranja o frambuesa Se toman rebanadas de pan de molde y con una copa se cortan círculos, se tuesta un poco y con una manga pastelera de adornar dulces, se van cubriendo los canapés para que queden de forma bonita. Se le pone encima un poco de mermelada de naranja a unos y a otros de frambuesa alternando los colores en la fuente de servirlos. Para terminar se adornan con un trocito de nuez.


Canapés de bonito del norte y gambas


Se mezclan 3 latas de bonito con 100 g. de gambas cocidos picadas se le añade mahonesa con una cucharada de kechup y unas gotas de brandy y se revuelve todo. El pan de molde sin corteza se corta en 4 cuadraditos se cubren con una capa abundante de la pasta preparada y se adorna con un poco de lechuga picada en una picadora.


Canapés de queso de cabra y mermelada de tomate


Se compra un queso de cabra de rulo se corta a rodajitas y se pone en un recipiente amplio, se cubre de aceite de oliva, se le echan dos dientes de ajos pelados y un poco machacado y romero picado, se deja macerar dos días. Se escurre el queso y se pone sobre circulos de pan de molde tostado y se decora con un pegotito de mermelada de tomate. El aceite se guarda para utilizarlo en otra preparación.


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