jueves, 14 de octubre de 2010

CASTAÑAS EN ALMÍBAR

Ingredientes:
1 k. de castañas
3/4 de k. de azúcar moreno
1 palito de canela
2 clavos de olor
2 copas de rom

modo de hacerlo:

Se pelan las castañas y se cuecen un poco para quitarles la piel fina con cuidado para que no se rompan. Se pone un cazo al fuego con medio l. de agua, el azúcar, el rom, y los condimentos cuando está hecho un almíbar se meten las castañas y se dejan hacer 5 minutos para que no se rompan. Se apartan del fuego y se echan en una compotera.

Con la llegada del otoño llegan las castañas y se pueden preparar de mil formas, esta es una de ellas si se desea conservar más tiempo se guardan en tarros de cristal de cierre hermético.

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