lunes, 18 de octubre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL LICOR DE NARANJA


Ingredientes:
6 huevos
400 g. de harina
300 g. de azúcar
100 g. de almendras molidas
1 tableta de chocolate puro
2 copas de licor de naranja y 2 cucharadas de azúcar para hacer el almíbar
2 cucharadas de nata
mantequilla
Modo de hacerlo:
Se baten las yemas con el azúcar hasta que se disuelva, se le añaden las almendras molidas, y tres cuartas partes de la tableta de chocolate rayado se mezcla bien y se le incorporan las claras a punto de nieve fuerte por último la harina y una vez mezclado todo se vierte en un molde redondo engrasado con la mantequilla y se cuece al horno unos tres cuartos de hora. Cuando está cocido se saca y se pone sobre una rejilla a enfriar. El licor de naranja se pone en un cazo al fuego con un poco de agua y el azúcar se deja cocer hasta hacerce un almíbar y se aparta. Cuando el almíbar está frió se le hacen unos cuantos agujeros al bizcocho y se emborracha con el almíbar de naranja, el chocolate restante se derrite al baño María con la nata y cuando se enfría se le pone al bizcocho por encima de forma decorativa.

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