martes, 9 de marzo de 2010

QUESOS DE GALICIA




http://www.galicatessen.es/?gclid=CKHl4pzjq6ACFc9i4wodWBRPpA#221



En Galicia hay muy buenos quesos pero el rey de los quesos es el de Urzúa- Ulloa. Este queso se fabrica con la mejor leche de las bacas gallegas, que de generación en generación han idoelaborando este queso artesano.. Lo hay de pasta blanda y corteza lavada que lo dejan madurar 15 días. Urzúa-Ulloa curado elaborado con la misma leche pero con un periodo de curación de 4 meses.

Estos quesos me lo ha recomendado "Recetas de rechupete" que como buen gallego conoce muy bien estos quesos.




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