jueves, 25 de febrero de 2010

PECHUGAS A LA CREMA DE MOZTAZA


Ingredientes:
2 peghugas enteras
1 cebolla
1 copa de vino de jerez
1 cubito de concentrado de carne
medio brick de nata líquida
3 cucharada de moztaza
mantequilla
sal y pimienta


Modo de hacerlo:

En una cazuela, con un poco de mantequilla y aceite, se doran las pechugas enteras y cuando están se les agrega el vino y el caldo y se dejan cocer tapadas. Mientras, se rehoga la cebolla muy picada, a fuego lento, y cuando está pochada, se le incorpora la nata y la moztaza, se le añade un poco de pimienta molida y un pellizco de sal. Se deja hacer unos 10 minutos, se aparta y se pasa la salsa por el pasapurés. Se añade a las pechugas y se siguen cociendo hasta que estén tiernas y la salsa quede como una crema.

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