lunes, 15 de febrero de 2010

MERMELADA DE MELOCOTÓN



Ingredientes:
Por cada k. de melocoton sin piel, 750 g. de azúcar
1 limón y un poco de agua.

Modo de hacerlo:
A los melocotones se les quita la piel y el hueso, se trocean y se echan en un lebrillo con todo el azúcar y se dejan toda la noche. Al día siguiente, se ponen a cocer con un poco de agua para que no se peguen. Se le añade el zumo del limón y un poco de su raspadura, se deja cocer hasta que espese. Se pasa por la batidora y se sigue cociendo hasta que tome concistencia de mermelada.
Para comprobar el punto: Se tiene un plato en la nevera, se saca y se le echa un poco de mermelada si no se desparrama, significa que está en su punto y se aparta, en caso contrario dejarla cocer un poco más.
Se envasa en tarros de cristal.

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